קצת עלי

שמי רון יוחננוב, בלוגר, מתכונאי ומומחה לפיתוח תוכן קולינרי בדיגיטל ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה.

בן 41, נשוי לאלה ואבא של ליאור והילה.

​

​מומחה בבישול אותנטי ובתרבות האוכל הבוכרי - "חוויה בוכרית".

מנחה סדנאות חוויתיות וקורסים לאפייה ובישול מקצועי באקדמיות ובתי ספר לבישול ברחבי הארץ. בהם: שפיז', 4 CHEF, לגעת באוכל, בולטהאופ, המרכז לקולינריה חוויתית ועוד.
כותב את המדור "אשף המטבח" באתר מאקו - אוכל טוב

​

​בנוסף, הבעלים של "חוויה של שף" – חוגים וסדנאות בישול ואפיה לילדים ונוער.

​

את המסע לעולם הקולינרי התחלתי כילד, בן לעולים מסמרקנד שבאוזבקיסטן, בין ריחות הבישולים של סבתא ומאמא רעיה.

 

כששאר הילדים ביקשו לצאת לשחק, אני נשארתי שעות במטבח, מנסה להבדיל בין טעמים ומרקמים, ותמיד עניין אותי הסוד הטמון בתוך הטעם, האווירה, הריחות.

​

בבגרותי למדתי בישול ואפייה מקצועית, ומצאתי את הדרך לשלב בין התרבויות והמטבחים.

​​

היום העולם שלי בנוי משזירה של מטבחים אותנטיים ומודרניים. וכדי לשתף עוד אנשים בחוויה ובטעמים, אני מקיים הרצאות, כותב בלוג, מייצר תוכן קולינרי לקוראים בבלוג ועבור לקוות מסחריים

ובזמן שנותר, לא מוותר על הנחיית סדנאות בישול.

בכל אלה אני משלב את הבישול המסורתי עם יסודות מקצועיים ונגיעות מהמטבח הישראלי העכשווי.

​​

תמיד שמח לשתף בחוויות שקרו (ועדיין קורות) בעולם שלי, בתחביבים שלי, היצירות שלי, והכי חשוב - המתכונים, הטריקים והפטנטים 'הכי הכי' לבישול מוצלח.​