האורז של אושר - אורז עם פטריות


נשארתם עם אורז משבת? אפשר להכין אתו אורז מטוגן בסגנון סיני ואפשר גם להכין את האורז של אושר. אחי הקטן, אושר המוכר והמוכשר, אוהב שאני מבשל עבורו. עד לפני שממש שיפר את כישורי המטבח וגנב ממני את כל המתכונים והרעיונות חחח

היה מבקש ממני כמעט כל ערב "לקפוץ" אליו ולהכין "משהו טעים". בקשות, בקשות ובקשות. אבל הכי חשוב. תכין לי את האורז עם הפטריות שלך. בפעם ה-374.

הוא מבקש ואני מתייצב. בכל ערב. מבשל ומפטם. והוא שם מסתכל מהצד, טועם ומתעניין והיום הפך לשד בעצמו. הבחור שלא ידע להכין חביתה הפך להיות בשלן מדופלם.

אני חייב להודות, אתם יודעים, אחים ותחרות, לא ממש נתתי לו את כל הסודות. אני כמו סבתא שמסבירה קצת מזה וקצת מזה.

ואין מצב שהוא יגיע לטעם של האורז עם הפטריות שלי. בכל זאת . יש בתוכו סוד קטן וטעים שעושה את כל ההבדל.

ועכשיו אולי כן? יאללה תהנה, אחי!



מדובר בתוספת שיכולה בקלות להפוך להיות ארוחה שלמה לצד סלט.

הסוד הוא טיפונת סוכר שמקפיץ את הטעם של הבצל ומקרמל. נגיעה מתקתקה של בצל בתוך האורז עם הפטריות. לצד חזה עוף בחרדל ודבש עם סלט - הארוחה המושלמת - יאמי.


אורז עם פטריות


מצרכים:

2 כוסות אורז לבן מוכן מבושל לפי הוראות הייצרן


לתוספת פטריות:

3 כפות שמן זית

4 שיני שום פרוסים דק (לא חובה)

2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות

סלסלת פטריות מכל סוג שאוהבים חתוכים לפרוסות (ואפשר גם מקופסא - אושר מת על פטריות מקופסא)

מעט תימין

חופן פיטרוזליה קצוצה

כף שטוחה סוכר חום דמררה (סוכר דמררה מתקרמל ומעניק קריספיות לבצל - אם אין אפשר גם סוכר רגיל או סילאן)

מעט אגוז מוסקט מגורד

מלח / פלפל שחור



אופן ההכנה:

מבשלים את האורז הלבן לפי הוראות היצרן

לחלופין מחממים אורז לבן שנשאר לכם.

בסיר, מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

באמצע הטיגון מוסיפים סוכר לבצל ומקרמלים אותו מעט.

לאחר ההזהבה מוסיפים את הפטריות ושאר המרכיבים למעט הפטרוזיליה ומקפיצים.

מבשלים 3/4 דקות.

שופכים את תערובת הפטריות לתוך האורז המוכן ומערבבים בזהירות ומאווררים את האורז.

מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם.



אושר בוא- מוכן!


ספרו לי איך יצא, לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות



הערות ותחליפים:

אפשר להכין עם כל סוג של אורז שאוהבים

רוצים להפוך את המנה לחגיגית? פזרו מעל צנוברים או שקדים קלויים !





לצד האורז הכנתי פרגיות בחרדל ודבש - למתכון לחצו פה

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

אין כרגע אירועים נוספים

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם