האורז של אושר - אורז עם פטריות


נשארתם עם אורז משבת? אפשר להכין אתו אורז מטוגן בסגנון סיני ואפשר גם להכין את האורז של אושר. אחי הקטן, אושר המוכר והמוכשר, אוהב שאני מבשל עבורו. עד לפני שממש שיפר את כישורי המטבח וגנב ממני את כל המתכונים והרעיונות חחח

היה מבקש ממני כמעט כל ערב "לקפוץ" אליו ולהכין "משהו טעים". בקשות, בקשות ובקשות. אבל הכי חשוב. תכין לי את האורז עם הפטריות שלך. בפעם ה-374.

הוא מבקש ואני מתייצב. בכל ערב. מבשל ומפטם. והוא שם מסתכל מהצד, טועם ומתעניין והיום הפך לשד בעצמו. הבחור שלא ידע להכין חביתה הפך להיות בשלן מדופלם.

אני חייב להודות, אתם יודעים, אחים ותחרות, לא ממש נתתי לו את כל הסודות. אני כמו סבתא שמסבירה קצת מזה וקצת מזה.

ואין מצב שהוא יגיע לטעם של האורז עם הפטריות שלי. בכל זאת . יש בתוכו סוד קטן וטעים שעושה את כל ההבדל.

ועכשיו אולי כן? יאללה תהנה, אחי!



מדובר בתוספת שיכולה בקלות להפוך להיות ארוחה שלמה לצד סלט.

הסוד הוא טיפונת סוכר שמקפיץ את הטעם של הבצל ומקרמל. נגיעה מתקתקה של בצל בתוך האורז עם הפטריות. לצד חזה עוף בחרדל ודבש עם סלט - הארוחה המושלמת - יאמי.


אורז עם פטריות


מצרכים:

2 כוסות אורז לבן מוכן מבושל לפי הוראות הייצרן


לתוספת פטריות:

3 כפות שמן זית

4 שיני שום פרוסים דק (לא חובה)

2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות

סלסלת פטריות מכל סוג שאוהבים חתוכים לפרוסות (ואפשר גם מקופסא - אושר מת על פטריות מקופסא)

מעט תימין

חופן פיטרוזליה קצוצה

כף שטוחה סוכר חום דמררה (סוכר דמררה מתקרמל ומעניק קריספיות לבצל - אם אין אפשר גם סוכר רגיל או סילאן)

מעט אגוז מוסקט מגורד

מלח / פלפל שחור



אופן ההכנה:

מבשלים את האורז הלבן לפי הוראות היצרן

לחלופין מחממים אורז לבן שנשאר לכם.

בסיר, מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

באמצע הטיגון מוסיפים סוכר לבצל ומקרמלים אותו מעט.

לאחר ההזהבה מוסיפים את הפטריות ושאר המרכיבים למעט הפטרוזיליה ומקפיצים.

מבשלים 3/4 דקות.

שופכים את תערובת הפטריות לתוך האורז המוכן ומערבבים בזהירות ומאווררים את האורז.

מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם.



אושר בוא- מוכן!


ספרו לי איך יצא, לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות



הערות ותחליפים:

אפשר להכין עם כל סוג של אורז שאוהבים

רוצים להפוך את המנה לחגיגית? פזרו מעל צנוברים או שקדים קלויים !





לצד האורז הכנתי פרגיות בחרדל ודבש - למתכון לחצו פה

1 תגובות

הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram