לחמניות באן רכות במילוי בשר שמכינים ב-5 דקות!

עודכן ב: ינו 27

ביקשתם, קיבלתם;

מתכון לחמניות באן רכות כמו עננים שאי אפשר להפסיק לזלול ויש גם צ׳ופר:

במקום להכין מילוי בשר שמתבשל במשך שעות, גלו איך מכינים מילוי בשר מושלם ב-5 דקות עבודה!

מי אמר שהוא מתגעגע למזרח ולא קיבל?


לחמניות באן רכות במילוי בשר ב-5 דקות!

מצרכים


ללחמניות:

500 גרם קמח לבן

1 כף שמרים יבשים

1/2 שקית אבקת אפייה

2 כפות סוכר לבן

2 כפות שמן קנולה

1 כפית מלח דק

1 כוס מים בטמפרטורת החדר


למילוי:

3 כפות שמן זית

1 כפית שמן שומשום

500 גרם אנטריקוט או סינטה, או שייטל טרי וחתוך לרצועות דקות-דקות

4 שיני שום

1ס"מ שורש ג’ינג’ר מגורד

קורט פלפל צ’ילי אדום קצוץ דק. שימו כמה חריף שאתם אוהבים

5 כפות רוטב טריאקי

5 כפות רוטב צ’ילי מתוק או רוטב צ'ילי חריף - של מזרח ומערב

5כפות רוטב סויה מתוקה

1 כף קורנפלור

1/2 כפית מלח דק

1/2כפית פלפל שחור גרוס


תוספות

פלפל צ’ילי אדום

צנונית

אפשר גם מלפפון, גזר, בצל סגול - מה שאוהבים

אגוזי קשיו קלויים

קצוצים

אופן ההכנה

מכינים את הלחמניות: בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הלחמניות ולשים את הבצק 8-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק רך ומבריק.

מכסים ומניחים להתפחה כשעה.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים - מומלץ כל לחמנייה לחלק ל-50 גרם.

מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור, חותכים ניירות אפייה בגודל הלחמנייה (כמו שעושים עם הסופגניות) ומניחים כל כדור בצק על נייר אפייה ומתפיחים שוב כ-40 דקות עד שעה.

קצת לפני סיום ההתפחה, מרתיחים מים בסיר אידוי ומניחים את הלחמניות בתוך סלסילת אידוי (יחד עם נייר האפייה) - חשוב להקפיד על מרווחים מאחר והלחמניות תופחות באידוי.

מכסים את הסיר ומבשלים 15 דקות עד שהלחמניות מוכנות. מקררים לפני שחותכים, ממלאים בתערובת הבשר על המינוט ומגישים.

מכינים את המילוי: מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הצ’ילי, השום והג’ינג’ר ומקפיצים מעט.

מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שצבעו מתחלף לגמרי.

שופכים פנימה את הרטבים ומערבבים היטב.

בקערית מערבבים את הקורנפלור עם המים הקרים ושופכים לתוך המחבת.

מערבבים ומבשלים היטב כ-5 דקות עד שכל הרוטב מסמיך.

טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, מגישים בתוך לחמניות הבאן עם תוספות (אפשר לגוון בתוספות ולשים מה שאתם אוהבים ומסתדר לכם בטעמים).



המתכון עלה גם במתחם של מזרח ומערב באתר פודי

לצפייה במתכון לחצו פה


הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram