מתכון מושלם לעוגת שיש קפה עם קינמון ופקאנים בכמה שלבים פשוטים, בפחות משעה ויש לכם את עוגת השיש שהולכת להדהים את כל האורחים ומושלמת ליד הקפה
עוגת שיש קפה עם קינמון ופקאנים
מצרכים לעוגה
תבנית מלבנית 22/22 או 2 אינגליש קייק
2 ביצים L
1 כוס סוכר לבן
100 גרם חמאה מומסת או נטורינה לפרווה
3 כוסות קמח לבן
1 שקית או 10 גרם אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
כוס חלב או חלב צמחי לפרווה
50 מ"ל אספרסו ארוך
1 קורט מלח דק
לשכבת השיש
1 כוס סוכר חום כהה
50 גרם חמאה מומסת או נטורינה לפרווה
2 כפות קמח לבן
כף קינמון טחון
לעיטור:
50 גרם אגוזי פקאן קצוצים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
בקערה מערבבים את הביצים עם הסוכר. לאחר מכן מוזגים את החמאה המומסת, הוניל, הקפה והחלב אל קערת הביצים, מערבבים היטב.
מוספים את הקמח, מלח ואבקת האפייה. מערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה וחלקה.
בקערה נפרדת, מערבבים את המרכיבים לתערובת השיש.
מוזגים מחצית מבלילת העוגה לתבנית, מוסיפים מעל חצי מתערובת השיש ומעל מוזגים את שארית בלילת העוגה. את יתרת תערובת השיש שופכים מעל.
בעזרת קצה כף, מייצרים טקסטורת שיש, מפזרים מעל פקאנים ואופים כ-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
המתכון לעוגה עלה באתר של פודי
בשיתוף ברימאג קיטשן
