פילה דג דניס בעשבי תיבול, שום ולימון

עודכן ב: מרץ 30

מתכון חגיגי לדג דניס

מנה ממש פשוטה להכנה. קודם צורבים את הדג במחבת או בתנור ומגישים מעל את הרוטב עשבי תיבול הלימוני שמשדרג את הדג נפלאות.



מצרכים:

6 דגי דניס מפולטים ונקיים מעצמות

8 שיני שום קצוצות חופן פטרוזיליה קצוצה חופן בצל ירוק קצוץ מיץ מ-2 לימונים מעט חמאה שמן זית

מצרכים לרוטב ציר דגים מצומצם: עצמות דג (תבקשו מהמוכר)

גזר חתוך לחתיכות גסות

1 בצץ חתוך גס

4 שיני שום

חופן פיטרוזליה קצוצה

4 גבעולי סלרי.


אופן ההכנה: מכינים ציר דגים מעצמות דג, גזר, בצל, שום, פטרוזיליה ומים מביאים לרתיחה, ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה עד שהרוטב מצטצמצם.

במקביל מתבלים את הדג במלח ופלפל, צורבים על מחבת חמה מ-2 הצדדים, ומניחים על צלחת הגשה.

באותה מחבת ממיסים חמאה ו-3 כפות שמן זית. מוסיפים את השום ועשבי תיבול ומטגנים כ-2 דקות עד הזהבה. זהירות לא לשרוף את השום.

מוסיפים את הציר דגים המצומצם (אחרי סינון) ואת מיץ הלימון, יוצקים על הדג ומגישים חם.


בהצלחה!

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב