מאפה פילו חגיגי


מאפה פילוי חגיגי במילוי פרגיות

מצרכים:

חבילת עלי פילו- מספיק ל-10 יחידות

יש להפשיר את עלי הפילו במקרר לילה שלם

בזמן העבודה עם דפי הפילו להקפיד לכסות על מנת שלא יתייבשו

למילוי:

2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות

חצי ק"ג פרגיות קצוצות לקוביות

2 תפו"א אדמה קצוצים לקוביות קטנות

1 בטטה חתוכה לקוביות

1 סלסלת פיטריות טריות קצוצים לפרוסות

צרור פיטרוזליה קצוצה

מלח

פלפל

אגוז מוסקט

אבקת מרק בצל (לא חייב)

אופן ההכנה:

במחבת רחבה לטגן את הבצל במעט שמן קנולה (אפשר גם זית), לאחר השחמה להוסיף את כל המצרכים למעט הבטטה ולבשל עד שהפרגיות מוכנות.

להעביר את כל המצרכים לקערה, להוסיף את הפיטרוזליה והבטטה, תבלינים ולערבב.

אופן הכנת המאפה

מודגם בסרטון

יש לקחת עלה בודד של פילו

לרסס או למרוח שמן קנולה

למלא ולסגור לפי ההוראות בסרטון

לרסס מעל שמן שוב ולפזר סומסום

לאפות בחום בנוני עד להשחמה

ניתן לאפות חצי אפייה ולהעביר להמשך לקראת ההגשה

רוטב פיטריות

25 גרם מרגרינה או 2 כפות שמן

1 בצל קצוץ חבילת פטריות פרוסות 2 – 3 כוסות מים 2 כפות קמח פטרוזיליה קצוצה חצי כפית כורכום – מומלץ שורש כורכום טרי – טעים ובריא מאוד א. מרק לפי הטעם (עדיף טעם בצל)

אגוז מוסקט פלפל שחור גרוס מלח

לטגן את הבצל עד שהוא מזהיב, להוסיף את הקמח ולערבב, להוסיף את הפטריות מים, פטרוזיליה ותבלינים, לבשל ולהסמיך את הרוטב במידה וסמיך מידי להוסיף עוד נוזלים.

סרטונים: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10214337437330325&set=pcb.10214337441570431&type=3&theater

https://www.facebook.com/ron.yohananov/videos/pcb.10214337441570431/10214337439490379/?type=3&theater



הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram