מגלה את סודות הקיש

אז נתחיל באיחולי חג שמח ברוכים הבאים לבלוג שלי בוא נדבר קצת על סודות הקיש. בשבוע שעבר קיימתי סדנא פרטית לקבוצות נציגות שירות ביום כיף . לארוחת הבוקר כל אחת דאגה להביא משהו טעים כמו סלט, גבינות טובות ולחמים אחת הבנות, חמודה כלבבי, עם אפס כישורי מטבח אבל כישרון עצום ב"לקנות טוב" התעוררה ממש מוקדם בבוקר, נסעה 20 ק"מ עד למאפיה אופנתית ששוחטת במחירים J לקנות לחמים טובים (שאגב באמת היו הצלחה) ומשם טסה לעוד מאפיה אחרת להביא 2 קישים – קיש פיטריות וקיש בטטה. מה אני יגיד לכם, עייני חשכו. קיש אנמי על גבול לא מבושל, אין תבלינים, איפה הגבינה? והמכה שכל אחד עולה כמו כל המקרר שלי :) מפה לשם נכנסו לויכוח של זה טעים ואתה לא מבין ופתאום עלה לי הברקה, טוב רגע, רק בואי נבדוק שיש את כל המצרכים בלופט המפואר הזה, יש לי מולטי קייק באוטו (בכל זאת אני שף הבית, ואייל שרון כפרה עליו דואג לי J ) תיק תק, בצק, תיק טק רויאל, כמה עגבניות מהפלטה, כמה חתיכות של גבינה משובחת ו.... שקט תעשייתי, טועמות, ביס ראשון ו... הבנות המומות וצורחות :) הקיש היוקרתי הלך לפח! שבוע אחרי זה חשבתי איך אני הולך להפתיע בסדנאות החינמיות של המולטי קייק ואז עלה הרעיון הזה של הקיש, שהתחבר פתאום מצוין עם החג אז פשוט הכל הסתדר לו וברוך ה' הלייקים לא מפסיקים להגיע. אז תודה שהשקעתם זמן בקריאת הקשקושים שלי, תעשו לי לייקים ושיתופים בבקשה כי זה מאוד חשוב. בואו לסדנאות שלי אשמח להעשיר אתכם בעוד טיפים פטנטנים ומתכונים ולא פחות חשוב תמשיכו לעשות טעים, ואם לא יוצא לכם, תדאגו לעשות נעים! חג שמח, שלכם רוניו נ.ב. חודש יוני בסימן העשרה, אני מארח לסדנאות אומנים ושפים אורחים מאודדד מוכשרים. תבואו?! צילמתי עבורכם סרטון (תודה לליאור הבת היקרה שלי על העזרה ) צפייה נעימה מתכון לקיש בקלי קלות: יש משהו במולטיקייק שהופך את הקיש הזה לחלומי, הגבינה מותכת , הקלתית מקבלת קריפסיות כזאת וזה פשוט יוצא לא פחות ממושלם הנה המתכון. ואל תשכחו בערב החג שכולם נהנים, תזכירו אותי J בסיס: 300 גרם קמח לבן רגיל 200 גרם חמאה מומסת 1 ביצה כפית מלח לערבב את כל המרכיבים עד שיתגבש בצק אחיד רך ליצור כדורים ולשטח סביב השקעים (תבנית מאפינס, אפשר גם בתבנית של הטארטלטים) רואיל 250 גרם שמנת מתוקה לבישול 3 ביצים טיפה אגוז מוסקט מלח פלפל לפי הטעם הרכבה: לאפות את הקלתית עד חצי אפיה, להוסיף ירקות לבחירה (יש ירקות שצריך לבשל קודם – הוסבר בסרטון) ולאחר מכן למלא בשקעים רואיל לסגור ולאפות כ-7 דקות עד התייצבות והזהבה בתאבון :) #רוןיוחננוב #סודותהקיש #גלואתסודותהקיש #סדנאותבישול #אירועיבוטיק #מתכוןלקיש #שבועות

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם