קוראסונים ממולאים בהפתעות

אם אתם מאלו שהפילו עליהם משימת קינוח מלחיצה. אל דאגה. אני הולך לגלות לכם סוד שיגרום לאורחים שלך להפוך אתכם לכוכבי החג! אתם ודאי כבר מכירים את הגרסה המלוחה והפופולרית של הקוראסון הממולא בדגים או בשרים הפעם, נשדרג את הקרואסון הפשוט והסטנדרטי למנת גורמה שלא נופלת מהפטיסרי של פריז! לפניכם 3 אופציות למילוי וקישוט. אתם בבית מוזמנם לשלב וכמובן לקבל השראה למיליות נוספות המתכונים כאן עם קרם בסיסי שמכיל אבקת פודינג, אם מתחשק לכם טיפונת להשקיע, מוזמנים להכין קרם פטיסייר במיקרוגל. אחרי שהפטיסייר יתקרר, להפוך אותו לקרם דיפלומט, מקציפים 100 מ"ל שמנת מתוקה קרה לקצפת יציבה ומאחדים יחד עם הפטייסר בתנועות קיפול. לחלופין אפשר גם קרם מסקרפונה 250 מל שמנת מתוקה 250 גרם גבינת מסקרפונה 3 כפות אבקת סוכר תמצית וניל להקציף בקצרה לקצף יציב אופציות לקרם פרווה. להקציף קצפץ ריץ עם 3 כפות אבקת סוכר או גלידן ומים ביחס של אחד לאחד עם אבקת סוכר ואבקת פודינג 250 מ"ל מים + 250 מ"ל גלידן + 2 כפות אבקת סוכר + 4 כפות אבקת פודינג בואו לראות את השלבים בהכנץ המתכון אצלי - באינסטגרם ! קוראסונים ממולאים בקרם וניל עם תפוחים מקורמלים ואגוזים מסוכרים מצרכים: 15 קוראסונים חמאה קטנים (ריקים) קנויים באיכות טובה לקרם וניל בסיסי: 250 מ"ל שמנת מתוקה קרה 250 מ"ל חלב קר 80 גרם אבקת פודינג תמצית וניל אופן ההכנה: להקציף את כל המצרכים יחד עד לקבלת קרם יציב להעביר לשקית זילוף. לתפוחים מקורמלים: 3 תפוחי גראנד סמיט חתוכים לקוביות קטנות 25 גרם חמאה / נטורינה לפרווה חצי כוס סוכר חום כפית קינמון טחון אופן ההכנה: מחממים את חמאה והסוכר במחבת על להבה בינונית. מוסיפים את התפוחים ומקרמלים אותם כ-5 דקות . אפשר לקשט בנוגטין או בשקדים מסוכרים קנויים איך מכינים נוגטין? חצי כוס סוכר חצי כוס שקדים פרוסים במחבת רחבה על אש בינונית ממיסים את הסוכר עד שהוא נמס והופך לקרמל. מוסיפים את פרוסות השקדים. בשלב הזה הקרמל מבעבע ומתקשר סביב השקדים. ממשיכים לבשל את הקרמל עד שהוא הופך שוב לנוזלי. יוצקים את התערובת על מגש מרופד בנייר אפייה ומטים כדי שיצפה שטח פנים גדול ככל האפשר מניחים להתקררות והתגבשות. חותכים לחתיכות קטנות ומקשטים את הקוראסונים מלית קרם לוטוס עם שברי עוגיות ושקדים מסוכרים לקרם: 250 מל שמנת מתוקה 250 מל חלב 80 גרם אבקת פודינג 2 כפות גדושות ממרח לוטוס אופן ההכנה: בקערת מיקסר להקציף את החמרים עד לקבלת קרם אוורירי. למילוי בנוסף לקרם : שברי עוגיות לוטוס קישוט: שקדים מסוכרים קנויים או נוגטין אופן ההכנה:
למלא את הקוראסונים במעט קרם לפזר מעל שברי עוגיות לקשט במעט קרם עם שקדים מסוכרים מלית קרם וניל עם ציפוי שוקולד או קצפת ותותים לקרם: 250 מל שמנת מתוקה 250 מל חלב 80 גרם אבקת פודינג אופן ההכנה: בקערת מיקסר להקציף את החמרים עד לקבלת קרם אוורירי. קישוט: ציפוי שוקולד דקיק שמתפוץ 200 גרם שוקולד חלב / מריר כף שמן בקערה חסינת אש להניח אתה השוקולד יחד עם השמן ולהמיס בפולסים במיקרוגל ואפשר גם בבן מארי טיפים חשובים: אפשר לרכוש את הקוראסונים מראש ולהקפיא, להפשיר בטמפרטורת החדר כשעה הקוראסונים חיוורים? בשלו חצי כוס סוכר עם חצי כוס מים בתוך קלחת כ-7 דקות על להבה בינונית ומרחו על הקוראסונים לפני המילוי. זהירות לא למעוך. השתמשו בסכין משוננת לצורך פתיחת הקוראסונים הכל הולך – לכו עם הרעיון ומלאו את הקוראסונים בכל קרם וממתקים שאתה אוהבים. ואפשר גם לחמם את הקוראסונים, למלא בגלידה ולצפות בגנאש שוקולד חם זכרו! אמנם בבטן יש חושך אבל העין אוכלת, סדרו את הקוראסונים יפה יפה על מגש מעוצב לפני ההגשה. אל תשכחו לספר לאורחי מאיפה קיבלתם את ההשראה וכמובן, ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם חג שמח ושנה טובה

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם