המדריך להכנת עראיס

|

רון יוחננוב

בקשתם, קיבלתם! מזהיר מראש – רוצו לקנות אטמי אזניים כי אנשים הולכים לצרוח 😱 עראיס – פיתה ממולאת בבשר טחון . עוד מתכון ב-10 דקות הכנה. לא תאמינו כמה פשוט וכמה טעים רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם 2 שיטות להכנה ו-אפשרויות לטעמים.

מתכון לעראיס פיתה ממולאת בבשר ל-5 פיתות שזה 10 חצאים

נתחיל בבשר!
חצי ק"ג בשר אנטריקוט טחון * ראו הערה בסוף המתכון לגבי הבשר

אפשרות 1 שאני אישית הכי אוהב !
להוסיף לבשר 2-3 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס – וזהו

אפשרות 2 אם אתם אוהבים את הבשר יותר מטובל
חצי ק"ג בשר טחון
2-3 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
מלא פיטרוזליה קצוצה דק
חצי כפית פפריקה
חצי כפית כמון
ואם ממש בא לכם מטובל אפשר להוסיף תבלין קציצות או ראש אל חנות
אפשר להעשיר עם צילי חריף קצוץ
וצנוברים קלויים
מלח / פלפל שחור

הכנה:
מערבבים את התערובת ויוצרים 10 כדורים של 50 גרם בערך כל אחד
ממלאים כל חצי פיתה בתערובת הבשר (אין צורך לבשל קודם)

אופציות לבישול
1. בטוסטר לחיץ - אני הכי אוהב - תמיד עם נייר אפייה לשלום בית 🤗
להכניס את הפיתות לטוסטר, לסגור ותוך 10 דקות בערך זה מוכן. פשוט מהיר ותכלס הכי טעים !

2. מתחילים במחבת פסים וממשיכים בתנור אפיה –
ראשית על מחבת פסים, מחממים מחבת פסים על אש גבוהה – לא צריך לשמן
שהמחבת חמה מניחים עליה את הפיתות וצורבים מכל צד 3-4 דקות.
לאחר מכן מזלפים מעט שמן זית מעל ומכניסים ולהכניס לאפיה בחום גבוהה – 200 מעלות ל-7-10 דקות בערך.

להגיש עם סלט עגבניות עצבני וטחינה מתובלת ולשים אטמי אוזניים...
מתחילים צרחות, כבר אמרתי? 😵

איך לתבל את הטחינה?
כף של עמבה או ממרח אריסה אפילו פסטו- לא תאמינו איך זה משדרג!

<<<< איזה בשר?
תמיד מומלץ להשתמש בבשר טרי
(בשר קפוא מגיר הרבה נוזלים וזה ירטיב את הפיתה – וחבל ).
תמיד הכי טעים זה בשר אנטריקוט טחון אבל אפשר גם חלקי בשר טחונים אחרים כמו צוואר, צלעות (מספר 2), כתף או אם אוהבים בשר טלה עם שומן כבש.
חשוב מאוד אם זה חלק שאינו שומני מומלץ לבקש מהקצב להוסיף שומן טלה לבשר.

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם