דג סלמון ברוטב טריאקי פטנט

אפשר או צריך בכלל להסביר על השילוב המדהים של טריאקי עם דג סלמון?! בוא ננסה בכל זאת

מדובר במנת הדגים הכי מושלמת שיש. פשוט שילוב משמים

העסיסיות של הדג בשילוב הרוטב שמלא בטעמים - ביס מנצח!

את המנה הזו מכינה אחותי עדינה בכל הזדמנות. אם יש משהו שאמריקאים אוהבים זה חיים קלים במטבח. מנות שמכינים מ-2 מרכיבים וזהו.

אז נכון, אפשר פשוט לקנות רוטב טריאקי טוב לשפוך מעל דג איכותי ולדחוף לתנור.

אני מציע לכם לנסות את הרוטב שלי. רוטב פטנט שמכינים לבד בבית והוא מלא בטעמים ויהפוך את הדג שלכם לחלומי - בהתחייבות!

בכדי לקבל דג עסיסי ומלא בטעמים, רצוי ומומלץ להכין את המרינדה לילה קודם, לצפות את הדג ולהשרות לילה במקרר (8 שעות לפחות).

דג סלמון ברוטב טריאקי פטנט - רון יוחננוב

דג סלמון ברוטב טריאקי פטנט

מצרכים:

נתח פילה סלמון טרי (עם או בלי עור כ-1.5 ק"ג או 6-8 מנות)

חצי כוס (100 גרם) שומשום (לבן ואפשר גם שחור)

חצי כוס סויה איכותית

חצי כוס סילאן טבעי

כף קורנפלור + 3 כפות מים קרים

שדרוגים(לא חובה)

שן שום כתושה

1 ס"מ ג'ינג'ר טרי מגורד

צ'ילי אדום חריף טרי (לפי הטעם)

להגשה:

בצל ירוק (לא לוותר)

סלמון מושלם ברוטב טריאקי פטנט

אופן ההכנה:

בקערית קטנה מערבבים את הקורנפלור עם המים הקרים.

מחממים מחבת ושמים את השומשום. קולים תוך כדי ערבוב עד שהשומשום הופך להיות זהוב.

מוסיפים את הסויה והסילאן ומבשלים כ-2 דקות עד שהסויה והסילאן מעט מצטמצים.

שופכים לתוך המחבת את הקורנפלור המעורבב עם המים, מוסיפים את השדרוגים, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות עד שההנוזל הופך להיות מעט סמיך.

דג סלמון ברוטב טריאקי פטנט - רון יוחננוב

רצוי ומומלץ להכין את המרינדה לילה קודם, לצפות את הדג ולהשרות לילה במקרר (8 שעות לפחות)

מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון תחתון / טורבו)

מניחים את נתח הדג על תבנית מרופדת בנייר אפייה, שופכים מעל את הרוטב ומכניסים לתנור לאפיה

אופים כ-15 דקות (תלוי במידת העשייה)

אם רוצים את הדג שזוף יותר, אפשר לאפות רק 10 דקות ולאחר מכן, להעביר את התנור לתכנית גריל.

בעזרת כף, מרטיבים את נתח הדג בשאריות הרוטב שצללו למגש

ומכניסים לתנור שוב לאפייה 5 דקות גג (תלוי במידת העשייה האהובה עליכם)

מגישים חם לצד תוספת שאוהבים

הערות ותחליפים:

אפשר להכין עם כל דג שאוהבים - בעיניי הדג שהכי מתאים לרוטב הזה - דג סלמון!

אם יש לכם רוטב טריאקי מוכן-אפשר פשוט ליצוק מעל רוטב טריאקי (כמות של כוס לכל הדג תספיק)

בתאבון