מי שמחפש מנה עיקרית שהיא גם תוספת וגם הצגה – זה המתכון בשבילו. לקחתי פילה סלמון שלם, פתחתי אותו לצורת "פרפר" ומילאתי אותו באורז רך שסופג את כל המיצים של הדג. מעל הכל יצקתי את רוטב הטריאקי פטנט שלי – רוטב שמתחיל בקליית שומשום ונגמר במרקם משחתי ומבריק שעוטף את הדג. מנה חגיגית, קלה להכנה ומרשימה בטירוף. סלמון ממולא בסגנון אסיאתי | רון יוחננוב סלמון "פרפר" ממולא באורז ברוטב טריאקי ושומשום קלוי המרכיבים: 1 פילה סלמון שלם (עדיף ללא עור) 2 כוסות אורז מבושל (יסמין, פרסי או עגול – לפ

פעם, כשהייתה לי מסעדה, המנה הכי נמכרת בתפריט הייתה דווקא חזה העוף. בכל פעם הגשנו אותה עם תוספת אחרת, ומאז ועד היום לא מפסיקים לשאול אותי: "רון, איך חזה העוף יוצא לך כל כך רך ועסיסי?". אז הנה הסוד ששמרתי: שילוב של מיץ תפוזים וקורנפלור . מיץ התפוזים הוא מרכיב חומצי שמרכך את העוף בצורה מדהימה, והקורנפלור הוא עמילן שהופך את המרקם לקטיפתי ונועל את העסיסיות בפנים. להקפצת הטעמים, פשוט תוסיפו את תערובת התבלינים שלי שאתם הכי אוהבים, ותודו לי אחר כך. טיפים לחזה עוף מושלם: כדי לשמור על

גיוזה זה משהו שקבוע אצלנו בתפריט, והאהבה הזו לכיסונים הפכה להרבה יותר ממשית מאז שיש את הבצק המצונן שתמיד מחכה לי במקרר – פשוט שולפים ומתחילים למלא. אני מכין מלא כאלה בבית, כי למי יש סבלנות לקבל רק 3 יחידות במסעדה? אפצ'י אחד וזה נגמר. בבית אני מכין ערמות, מסדר אותן על מגש עם מגבת מטבח נקייה מעל, ומתענג על כל ביס. הסוד האמיתי הוא הרוטב החריף-חמוץ-מתוק שמכינים בדקה, ובלעדיו החגיגה פשוט לא שלמה.   המילוי שלי עשיר בפרגיות ופטריות, והשיטה? חצי טיגון, חצי אידוי – לביס קריספי מלמטה ו

אם אתם מחפשים מנה שהיא גם מרשימה, גם בריאה וגם לוקחת בדיוק כמה דקות של הקפצה – הגעתם למקום הנכון. קוביות סלמון הן פתרון גאוני לארוחת צהריים או ערב; הן מתבשלות במהירות שיא ונשארות עסיסיות בטירוף מבפנים. הרוטב האסייתי שבנינו כאן משלב את המתיקות של הדבש עם החרפרפות של הסריראצ'ה והעומק של הסויה, מה שיוצר זיגוג (גלייז) מבריק שעוטף כל קוביית דג. זו מנה שכיף להגיש על אורז לבן צחור או לצד ירקות מוקפצים, והיא תמיד קוצרת מחמאות. קוביות סלמון ברוטב אסיאתי | רון יוחננוב קוביות סלמון ברוט

תתכוננו להתאהב במתכון חדש ומטריף לעוף בתנור! הפעם, לקחתי את העוף והפכתי אותו לחגיגה אסייתית במינימום מאמץ. כל הסוד הוא במרינדה עשירה של סויה, סילאן ושמן שומשום, שמעניקה לעוף טעם מתוק-מלוח עמוק, ויוצרת רוטב קרמלי ומדהים. הכל נכנס לתבנית אחת, נאפה לאט ויוצא רך, עסיסי ופריך מבחוץ. מנה מושלמת וקלה לשולחן השבת או ארוחת צהרים מושקעת עוף אפוי בסגנון אסייתי | רון יוחננוב מצרכים: 5-6 כרעיים (או פרגיות/חלקי עוף אחרים) 1 בצל, חתוך לרצועות 2-3 גזר, חתוך למקלות או טבעות 2-2 גמבה, חתוכה לר

יש לי את הפתרון המושלם לארוחת ערב או צהריים! ארוחת כרובית ופרגיות בתבנית אחת! מלאת טעמים והכי קלה להכנה שיש. אין סוד, המוצרים של סנפרוסט פשוט אהובים ועושים חיים קלים במטבח, כי כמו שאומרים: טעים שבא בקלות. פשוט מכניסים את הכל לתנור, ו-45 דקות אחרי, מבינים שחסכתם מלא זמן ויש לכם אחלה ארוחה שכולה טעם וניחוחות. כרובית ופרגיות בתבנית אחת | רון יוחננוב כרובית ופרגיות בתבנית אחת מצרכים: 1 שקית כרובית של סנפרוסט 500 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות 1 בצל, חתוך לרצועות 15 עגבניות שרי, חצויו

הנה סיבה מספיק טובה לפנק את הילדים בארוחת ערב או בכריכים לבית הספר: חביתת ירק ענקית, כמו של הפרסים, שמכינים בשיטה הכי קלה שיש! במקום לעמוד ולטגן, פשוט מערבבים את כל החומרים בתוך התבנית ושולחים לתנור.  החביתה יוצאת גבוהה, קפיצית, רכה ואוורירית, ומלאה בירק  כל מה שנשאר זה למלא את כל הטוב הזה בתוך לחמנייה עם ממרח גבינה, עגבנייה ומלפפון חמוץ – ויש לכם ביס מושלם! חביתת ירק פטנט | רון יוחננוב חביתת ירק פטנט מצרכים ל-6 סועדים: 6 ביצים 1 גביע גבינה לבנה או קוטג' (מכל אחוז שומן)ואפשר

תכירו את הטוויסט החדש ללהיט שווארמה הדונר הביתי שצבר למעלה מ-3 מיליון צפיות! במקום בשר, הפעם אנחנו מכינים גילופי טונה קריספיים וטעימים מאין כמותם. אין ספק שמדובר בשיטה גאונית ורק הפעם עם טונה. פשוט משטחים ואופים – והופכים קופסת שימורים למנה מפתיעה, בריאה וטעימה. שווארמה דונר מטונה | רון יוחננוב מצרכים: 2 קופסאות טונה (במים או בשמן), מסוננות 1 בצל קטן, קצוץ חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה (או שילוב) 1 ביצה 1 כף שמן זית (אפשר גם כף מיונז) מלח ופלפל שחור לפי הטעם 4 יחידות נייר א

אם יש משהו שאני באמת אוהב, זה את הקסם הזה שקורה כשארוחה שלמה מתבשלת בסיר אחד. אין שום דבר מנחם יותר מהידיעה שהמטבח נשאר נקי, וכל הטעמים של העוף, הבצל והעדשים מתמזגים יחד לכדי שלמות. עכשיו, כשאנחנו רגע אחרי חנוכה וכל הטיגונים, השמן והסופגניות, אני תמיד מחפש לחזור למנות שהן גם מאוזנות, גם משביעות וגם לא דורשות מאיתנו לעמוד שעות מעל הכיריים. המתכון הזה הוא ה"גו-טו" שלי לשגרה ברוכה: הוא מלא בעדשים, שמעבר לטעם האדמתי שלהן, הן פצצת חלבון וסיבים תזונתיים שעוזרים לנו לחזור למסלול עם