אם אתם מחפשים את המנה הכי משביעה, מנחמת ומזינה שיש – כזו שיושבת בול כארוחה מפסקת וסוגרת לכם את הפינה בצורה הכי טעימה בעולם – זו המג'דרה הזו! מדובר בקלאסיקה של בית שמבוססת על טכניקה מטורפת של קרמול בצל בלי שמן בשלב הראשון, מה שנותן לו צבע שזוף ועומק טעמים משגע. אנחנו משדכים לבצל המקורמל אורז לבן ועדשים ירוקות עם ארומה של כמון, קינמון ואגוז מוסקט, ומבשלים עד שהעדשים נשארות מעט קריספיות וכיפיות בפה. אבל השואו האמיתי מגיע בהגשה: עורמים את המג'דרה החמה, יוצקים מעליה רוטב יוגורט שו

בכל פעם שאני מארח, אני אוהב להגיש לשולחן סלטים שהם סופר קריספיים, רעננים ופריכים – כאלה שמתפוצצים בפה בכל ביס. קבלו את הפטנט הכי משוגע שיעשה לכם חיים קלים בטירוף באירוח, ויאפשר לכם להכין את הסלט אפילו שעות מראש מבלי שהוא יתרכך או יהפוך לסמרטוטי: חוק הצלחת ההפוכה! הסוד הוא פשוט: אנחנו מכינים את הרוטב הישירות בתחתית קערת ההגשה, ומניחים מעליו צלחת הפוכה שסוגרת עליו הרמטית. מעל הצלחת עורמים את הכרוב הדק, עשבי התיבול והשומשום, וסוגרים. הסלט יכול לשבת ככה שעות במקרר, על השיש, או בנ

אם אתם מחפשים את הביס הכי משוגע, קליל וממכר שיש – אתם חייבים להכיר את הסטארט-אפ הזה! הילה שלי חזרה כמו תמיד סופר רעבה מהצבא, והיא הרי הכי מעדיפה בעולם אוכל ביתי, חם ומנחם של אבא. לא היה לי יותר מדי זמן לעמוד ולגלגל שעות, אז החלטתי להכין לה את הכיסונים המהירים האלה, פטנט מטורף שהוא טרנד ענק שרץ עכשיו חזק ברשת! כמובן שמיד שלפתי מהמקרר את בצק הכיסונים המצונן של שמרית – הבצק המנצח שתמיד עושה חיים קלים בטירוף במטבח, בלי צורך בהפשרות ארוכות ומילאתי אותם בעוף טחון משודרג עם סויה, שמ

תשכחו מכל מה שידעתם על עבודה קשה עם בצק פילו! אם תמיד נמנעתם מלהכין בורקס פילו בגלל ההתעסקות עם הברשת כל עלה בנפרד, הפוסט הזה הוא בשבילכם. קבלו את בורקס הפינוקים שלי – מנה שהיא כולה פטנט אחד גדול ששורף את הרשת. השוס האמיתי כאן הוא בטכניקה: במקום להבריש שוב ושוב, אנחנו פשוט מניחים 6 דפי פילו אחד על השני ורק אז מברישים את החלק העליון בחמאה. התוצאה? בורקס סופר קריספי, אוורירי ומלא בשכבות, שמתחבא בתוכו מילוי גבינות עשיר ונימוח. זה הפתרון המושלם לארוחת בוקר של שבת, לבראנץ' חגיגי א

אחרי כל הבצקים, הפשטידות והקישים של החג, הגיע הזמן לחזור לשגרה קלילה, בריאה וטעימה עם מתכון פטנט מטורף! שכחו מקציצות מורכבות עם לישות, בצל וירק – כאן אנחנו מכינים קציצות חזה עוף עסיסיות בטירוף מ-3 מרכיבים בלבד ובתוך קוצץ חשמלי. הסוד של המנה הזו הוא המיונז (אני השתמשתי במיונז ביתי שהכנתי לבד!), שדואג שחזה העוף יישאר סופר רך ונימוח מבפנים ולא יתייבש, ויחד עם תערובת התיבול "על האש של מסעדות" שלי, מתקבל ביס פשוט מושלם. קומו להכין, 5 דקות וזה מוכן! המרכיבים: 500 גרם חזה עוף טרי, ש

קבלו את הסלט שמטריף את מטבחי החרדים :) אכלתי אצל המשפחה החרדית שלי את הסלט הזה והתעלפתי! הנשנושים מכניסים קראנץ וטעם והרוטב מדויק. כל-כך טעים שהתחננתי למתכון! למי שלא מכיר במקרה את חטיפי נשנושים - מדובר בסדרה פופולרית של חטיפים אפויים, פריכים וקטנים הם מגיעים במגוון טעמים בולטים כמו שמנת ובצל, זעתר, ושומשום, ונחשבים לנשנוש מלוח וקליל. רק להגיד שאפשר להכין את עם כל ירק שאוהבים - תכלס הרוטב והנשנושים זה הקטע! אגב. לא ממומן וחבל 🤣 סלט נשנושים | רון יוחננוב מצרכים לקערת סלט בגו

תשכחו מכל מה שידעתם על אפיית לחם. המנה הזו הולכת לעשות לכם חיים קלים במטבח ולשנות לכם את שולחן החג! בלי שמרים, בלי מיקסר ובלי התפחות – אנחנו מכינים כיכר לחם שלמה ומטריפה מ-3 מרכיבים בסיסיים בלבד: קוטג', ביצים וקמח. המרקם שמתקבל הוא עשיר, משביע ונימוח מבפנים עם מעטפת קראנצ'ית משגעת מבחוץ. הגרסה הזו משלבת קמח כוסמין ושיבולת שועל, מה שנותן לה אופי כפרי, בריא וחגיגי. קומו להכין, מערבבים וזה בתנור! לחם כפרי לשולחן החג בקלי קלות! | רון יוחננוב המרכיבים לכיכר בתבנית אינגליש: 2 גביעי

תגידו שלום למנה שתסגור לכם את הפינה הכי טעימה בשבוע – פהיטאס עוף צבעוני, עסיסי ומפוצץ בטעמים, והכל בתבנית אחת! בלי ללכלך מחבתות ובלי לעמוד מעל הווק, אנחנו מכניסים את הכל לתנור בחום גבוה שמקרמל את הבצל, צורב את הפלפלים ושומר על הפרגיות רכות ונימוחות. הסוד כאן הוא בתיבול של ה"שווארמה איסטנבול" שנותן עומק מטורף, ובחצאי הלימון שאנחנו צולים יחד עם העוף – כשהם יוצאים מהתנור הם רכים ומתוקים, והסחיטה שלהם מעל המנה בסוף היא ה"קיק" שמעיף את הכל למעלה. מגישים את זה למרכז השולחן עם טורטי

תשכחו מכל מה שידעתם על הכנות ארוכות ועמידה מול הווק. המנה הזו היא המחזיקה בכתר של "מינימום מאמץ – מקסימום וואו". הסוד כאן הוא בשיטת הכל-בו-זמנית: האורז מתבשל בתוך הרוטב האסייתי העשיר, הפרגיות מגירות את המיצים שלהן מלמעלה, והירקות הטריים נצלים ומעניקים מתיקות טבעית ומרקם משגע. ארוחה אסיאתית בתבנית אחת | אורז עם פרגיות וירקות בטעמים אסיאתיים בתבנית אחת | רון יוחננוב במתכון הזה אפשר להשתמש בלקטים קפואים או בירקות טריים שאתם בוחרים וחותכים בעצמכם. החיתוך הוא חלק מהחוויה – אנחנו