כריות שוקולד לחנוכה

עודכן ב: 8 דצמ 2020

חנוכה, חנוכה. חג יפה כל כך. כמה כיף שהחג תכף כאן ומרתון מתכונים מטוגנים בשמן עמוק יוצא לדרך.

כמו תמיד, אני מחפש את הדרך להכניס קצת עניין למטבח. לחדש ולרגש. קודם את עצמי

ובתקווה גם אתכם.

לפני כמה חודשים עלה לי רעיון להכין כריות קריספיות כאלה, כמו דגני הבוקר עם בצק קריספי ומילוי קרמי.

מכל המתכונים שאני מכין. דווקא הרעיון הזה נדחק לו ונשכח. עד שלפני כמה ימים. שעברתי על שלל הרעיונות האופציונליים לחנוכה פתאום נזכרתי בכריות. מיד חשבתי לעצמי , למה שלא אכין סופגניות מרובעות (וכן, אני יודע שזה ממש לא כאילו המצאתי את הגלגל) ואמלא אותם בשוקולד או קרם.

בעוד אני עושה את הניסוי הראשון, אני מגלה שזה שמדובר במתכון ממש קל להכנה. לא צריך לגלגל ולהסתבך עם שקילות וגלגולים כמו בסופגניות רגילות.

זה אשכרה קטן יותר - אפשר להכין קוביות קטנטנות ולזלול מלא מלא :)

הם מתנפחות!! ואז אפשר למלא בכל מה שמתחשק .. אבל הכי כיף ממרח שוקולד השחר.

וכמובן שאפשר גם כמו בסופגניות בנייה, רק לבזוק אבקת סוכר מעל ויש לכם סופגניות מטריפות ומיוחדות לחנוכה.


בשביל לקבל את הכריות והכיס, הקפידו על המתכון. היעזרו בסרטון המצורף ואתם מצליחים ובענק.


סופגניות בנייה מרובעות - כריות שוקולד רון יוחננוב

כריות שוקולד לחנוכה

מצרכים :

500 גרם קמח לבן רגיל

כף שמרים יבשים

3 כפות סוכר

ביצה

2 כפות שמן קנולה

כוס חלב / מים חמימים (ייתכן שתצטרכו להוסיף טיפונת יותר)

מעט תמצית וניל / מחית וניל איכותית

חצי כפית מלח


שמן לטיגון

למילוי: ממרח שוקולד השחר

לעיטור: אבקת סוכר


ציוד עזר

מד חום לטיגון


סופגניות כריות ממולאות בשוקולד השחר - רון יוחננוב



אופן ההכנה:

בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר, ביצה, שמן ומים. בעזרת וו לישה, ללוש את הבצק 10 דקות אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

(אם צריך - להוסיף מעט מים בהדרגה)


התפחה ראשונה: לעטוף את הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר. להניח כשעה על השיש. (אפשר גם להתפיח לילה במקרר)


לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-2 חלקים.

מקמחים היטב את משטח העבודה.

מרדדים את הבצק לעובי של כ-חצי ס"מ (קצת פחות מעובי של פרוסת לחם פרוס)

חותכים את הבצק לקוביות. ומניחים את הקוביות להתפחה נוספת כחצי שעה.


מחממים שמן ל-180 מעלות - צריך שמן חם על מנת לקבל את הכיס.

ומטגנים עד הזהבה מ-2 הצדדים

ממלאים בשוקולד השחר ובוזקים מעל אבקת סוכר


מגישים חם.



הערות ותחליפים:

לא ניסיתי עם קמח אחרים

אפשר למלא עם קצפת ובכל מלית אחרת שאתם אוהבים כגון ריבה / קרמים /מחיות וכד'.






ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לצלם, לשתף ולתייג אותי

לכל שאלה מוזמנים לכתוב לי כאן למטה בתגובות

בהצלחה וחג שמח


בשיתוף שוקולד השחר

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

אין כרגע אירועים נוספים

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם