לחמניות ממולאות בדאבל שוקולד

אבא, מתי זה כבר מוכן!?

6735 פעמים שאתה אותי הילה את השאלה הזו ברגע שגילתה שאני מכין לחמניות דאבל שוקולד.

רק המחשבה של בצק שמרים אוורירי מפוצץ בשוקולד הטריפה את דעתה וגרמה לה לצאת מהחדר לבדוק מצב כל כמה שניות.

שסיפרתי לה שהכנסתי פנימה גם פרלין של שוקולד לבן. המצב החמיר.

לבסוף, היא גם נכוותה מהביס הלוהט שלקחה. אל תנסו את זה בבית. תנו לשוקולד הלוהט להתקרר מעט.

מה שכן כדאי שתנסו בבית, זה להכין את הלחמניות הלוהטות האלה. הם רכות כמו עננים ומזכירות כמה טעים בעולם!



לחמניות שוקולד

לבצק:

500 גרם קמח לבן מנופה

3 כפות סוכר

חצי שקית אבקת אפיה

2 כפות חומץ

כף שמרים יבשים

כפית מלח

3 כפות שמן / 50 גרם חמאה מומסת - מומלץ!

כוס מים + רבע כוס בהדרגה


למילוי:

ממרח שוקולד שאוהבים

מטבעות שוקולד

לעיטור:

ביצה עם כפית שמן

סוכריות צבעוניות או סוכר גבישי


אופן ההכנה:

בקערת המיקסר מניחים קודם את המלח, מעליו את הקמח, אבקת האפיה, השמרים והסוכר, חומץ ומים ומתחילים ללוש. ברגע שמתגבש בצק להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש כ-10 דקות ועד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהצדדים ונשארדביק לתחתית הקערה.

אם צריך להוסיף עוד מים בהדרגה.

מניחים את הבצק להתפחה של כ-40 דקות.

לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק ליחידות בגודל של 50 גרם כל אחד.

מגלגלים כל יחידה לצורת לחמנייה עגולה

מרדדים לעלה, ממלאים במרכז כף של ממרח שוקולד, מפזרים מעל מטבע שוקולד וסוגרים כמו בתמונות.

מניחים להתפחה נוספת כחצי שעה. לא תריך לכסות.

אופים בתנור שחומם על 200-220 מעלות כ-15 דקות או עד הזהבה.


הערות:

אפשר להמיר לקמח מלא או כוסמין מכל סוג- רק לשנות את היחסים של המים.

לגבי המילוי: מומלץ נוטלה או צ׳וקטה - לשאר המילויים יש נטייה לברוח החוצה.

אפשר למלא רק במטבעות או קוביות שוקולד

לא נורא אם ברח קצת המילוי

ספרו לי איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם.

הפוסטים האחרונים

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

  • TBD
    פעילות MIX בישולים של אסם
    הרשמה לפעילות בישולים אסם
brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Proudly Created with Wix.com

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram