אחרי הסטורי שעשיתי, הגיע העת להעלות את המתכון גם לבלוג.
מג׳דרה נפלאה שמכינים עם המון בצל מטוגן ועדשים. מנה מזינה ובריאה שיכולה בקלות להפוך לארוחה שלמה.
רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם
מג'דרה עדשים
4-5 מנות
מצרכים:
500 גרם (שקית) פתיתים מבושלים לפי הוראות היצרן
——
כוס עדשים (השתמשתי בעדשים שחורות. אפשר מיקס ועדשים מכל צבע)
ליטר מים
לתערובת בצלים:
2 בצלים גדולים מקולפים וחתוכים לרצועות דקות
3-4 כפות שמן
כף סילאן
חצי כפית כמון טחון
מעט אגוז מוסקט
מעט קינמון (לא חובה)
מלח / פלפל שחור
אופן ההכנה:
מבשלים את הפתיתים בהתאם להוראות היצרן.
לתוך סיר גדול שופכים את המים והעדשים ומבשלים עד שהעדשים כמעט מוכנים - 20 דקות בערך- אל דנטה. (אפשר גם להשרות כמה שעות קודם את העדשים)
בודקים שהעדשים מוכנים. מסננים ושוטפים תחת זרם מים. (העדשים השחורות מוציאות קצת צבע - לא להיבהל)
מחממים שמן בסיר גדול ורחב, מוספים את הבצל ומזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את הסילאן והתבלינים. מתבלים במלח ופלפל שחור וממשיכים לבשל עד להזהבה את הבצל.
מוסיפים את העדשים, הפתיתים ומערבבים בזהירות.
מגישים חם
והכי טעים עם טחינה או מתבל יוגורט שמכינים
מגביע יוגורט מכל סוג, מעט נענע קצוצה או עירית, שן שום כתושה ומעט מלח. אפשר להוסיף גם מעט מיץ לימון.
בתאבון
