עוגת שיש שוקולד עם קראמבל פקאן

והפעם בלי יותר מידי הקדמות מיותרות. פשוט שברתם לי את תיבת ההודעות עם בקשות לעוגה שהכנתי לקבלת הפנים בסדנא. עוגת שיש חלומית עם שדרוג של קראמבל פקאן.

רכה כל-כך. ופשוטה להכנה כל-כך ומלאה קסם. פשוט טעימה להתעלף.ֶ

עוגת שיש שוקולד עם קראמבל פקאן | רון יוחננוב

עוגת שיש שוקולד עם קראמבל פקאן

מצרכים לתבנית 34/27 אפשר גם תבנית 24 עגולה

או 2 תבניות אינגליש:

3 ביצים

כוס סוכר

חצי כוס שמן או 150 גרם חמאה רכה

מיכל שמנת מתוקה לבישול או הקצפה (250 מ"ל / או שמנת צמחית לפרווה או גביע יוגורט (200 גרם)

2 כוסות קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפייה

4 כפות ממרח שוקולד איכותי שאוהבים

לקראמבל פקאן:

כוס קמח לבן רגיל

1/4 כוס סוכר חום מכל סוג שיש בבית

1/4 כוס סוכר לבן

100 גרם אגוזי פקאן טבעי קצוצים דק (אפשר גם שקדים/אגוזי מלך/ אגוזי לוז)

100 גרם חמאה רכה (אפשר גם 5 כפות שמן או נטורינה לפרווה)

חצי כפית קינמון

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו.

מתחילים מהכנת הקרמבל: בקערה או מעבד מזון מערבבים את כל המרכיבים של הקראמבל עד שמתקבלת תערובות חול פירורי.

בקערה, טורפים את הסוכר יחד עם הביצים עד שמתקבלת בלילה תפוחה מעט, מוסיפים את היוגורט והשמן תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת בלילה אחידה.

מוסיפים את היבשים ומקפלים לתוך הבלילה עד שכל הקמח נטמע בתוך הבלילה. (לא לערבב יותר מידי)

יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר אפיה, אם צריך מחממים מעט את השוקולד (קר עכשיו) ויוצקים על העוגה. בעזרת כף יוצרים טקסטורות שיש.

מפזרים מעל העוגה ומכניסים מיד לתנור לאפיה.

אופים 35 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

מצננים ומגישים