סלט חגיגי עם סלקים, אגסים ואגוזים מקורמלים

הסלט שיוסיף לכם צבע שמח ומגרה לשולחן. סלק מתקתק, אגסים ואגוזים מקורמלים ואת הכל מלטף תיבול עדין שמשתלב נהדר!

סלט חסה חגיגי עם סלקים ואגסים מקורמלים

המצרכים:

שלל חסות ועלי בייבי

1 סלק מבושל בוואקום חתוך לרבעים

2 אגסים אדומים, נקיים מהגרעינים וחתוכים לשמניות

100 גרם סוכר

40 גרם נטורינה / שמן זית

100 גרם פקאנים טבעיים

לרוטב ויניגרט הדרים:

100 מ"ל שמן זית

3 כפות חומץ יין לבן

50 מ"ל מיץ לימון

50 מ"ל מיץ תפוזים

3 כפות דבש או סילאן

מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת רחבה עם סוכר על חום נמוך ומאפשרים לסוכר להפוך לקרמל. מיד כשהוא מתקרמל מוסיפים את האגסים יחד עם הפקאנים.

2. כשהאגסים מקבלים צבע זהוב מוסיפים את הנטורינה ומערבבים כל הזמן עד שהקרמל עוטף את האגסים.

3. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת מרקם אחיד.

4. מסדרים את החסות והעלים בקערה, מוסיפים את הסלקים והאגסים המקורמלים אחרי שמתקררים.

5. שופכים מעל את הרוטב ומגישים מיד.