בקלאווה בשר ועגבניות שתמיד קוצרת מחמאות

הספקתם כבר להכיר אותי, אני אוהב לחדש בכל שישי עם מאפה חדש ומעוצב.

הפעם, הכנתי בקלוואה בשר יפייפיה עם טוויסט.

שכבות של עלי פילו פריכים, מילוי בשר עסיסי ומפתיע עם עגבניות ותבלינים והכל נאפה יחדיו בתנור ומתקבלת בקלאווה ריחנית ומהממת ביופייה!

במקום בשר, הפעם השתמשתי בטחון מן הצומח של מיטלס פארם, מדובר במותג תחליפי בשר חדש מבית תנובה.

המוצרים של מיטלס פארם מכילים 0% בשר, 100% טעם ובכך מהווים פתרון לאינסוף ארוחות טעימות מן הצומח מבלי להתפשר על הטעם. אתם לא מבינים איזה טעים יצא. אף אחד לא הרגיש בהבדל!

בקלאווה בשר

מצרכים:

חבילת דפי פילו מצוננים

שמן זית להברשה

למילוי:

3 כפות שמן זית

בצל לבן קצוץ דק חבילת טחון מן הצומח של מיטלס פארם תנובה

כף פפריקה מתוקה

2 עגבניות מגורדות בפומפיה

מעט צ'ילי חריף טרי קצוץ דק

חופן פיטרוזליה קצוצה דק

כף תבלין קציצות / ראס אל חנות/ בהרט

2 מקלות טימין טרי

כף קורנפלור +3 כפות מים

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

במחבת חמה עם שמן מטגנים את הבצל הקצוץ עד הזהבה. מוסיפים את הטחון מן הצומח ומטגנים אותו כמה דקות עד להשחמה. מוסיפים את העגבניות ושאר המרכיבים ומערבבים.

מבשלים כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את המים והקורנפלור. מערבבים ומבשלים כ-5 דקות עד שכל המילוי מתעבה.

בתבנית מלבנית מניחים 2 דפי פילו מוברשים בשמן, כך שמחצית מהדף נותרת מחוץ לתבנית.

מוזגים מעליהם מחצית מתערובת הבשר ומכסים עם יתרת דפי הפילו שנותרו מחוץ לתבנית.

חוזרים על הפעולה עם שכבה נוספת של דפי פילו מוברשים בשמן ויתרת תערובת הבשר.

בעזרת סכין חדה, חותכים את הבקלאווה לקוביות או כל צורה אחרת.

מכניסים לאפיה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל-45 דקות או עד הזהבה.

מוציאים מהתנור ומגישים לצד סלט ירקות וטחינה.

פרסום בשיתוף מיטלס פארם