קבלו את השיטה המנצחת שלי לארוחת צהריים מהירה לכל המשפחה: פסטה ופרגיות עסיסיות שמתבשלות ביחד באותו הסיר, במינימום מאמץ ובמקסימום טעם! מדובר במנה המבוססת על 5 מרכיבי ליבה בלבד, כשכל הקסם קורה בזכות מרכיב סודי אחד שמשנה את כל התמונה. הסוד שלי כאן הוא הוספת 3 כפות של סויה כהה ישירות לרוטב העגבניות. אל תדאגו – זה לא נותן טעם אסייתי בכלל! הסויה הכהה מעניקה פצצת אומאמי, מעמיקה את הטעמים של העגבניות והבשר, ומעניקה למנה צבע ענברי מבריק וסמיכות משגעת. הפסטה מתבשלת ישירות בתוך הרוטב והמ

אתמול בסדנה הבוכרית קיבלתי מתנה מטורפת מהמשתתפים המדהימים שלי: קרטון של עגבניות תמר משגעות שהגיעו הישר מהמשק שלהם! מול תוצרת ישראלית כזו יפהפייה פשוט אי אפשר להישאר אדיש, ומיד ידעתי שאני הולך לתקתק איתן ארוחת צהריים קייצית, מנחמת ומנצחת של עגבניות ממולאות. הסוד של המנה הזו הוא שילוב טעמים חמוץ-מתוק משגע: המילוי הבשרי מקבל שדרוג של רכז רימונים, פלפל חריף ותערובת הממולאים שלי. ברוטב אנחנו לא זורקים כלום – לוקחים את כל הבפנוכו שרוקנו מהעגבניות, מערבבים עם שמן זית, מים ועוד רכז ר

אם אתם מחפשים את המנה הכי משביעה, מנחמת ומזינה שיש – כזו שיושבת בול כארוחה מפסקת וסוגרת לכם את הפינה בצורה הכי טעימה בעולם – זו המג'דרה הזו! מדובר בקלאסיקה של בית שמבוססת על טכניקה מטורפת של קרמול בצל בלי שמן בשלב הראשון, מה שנותן לו צבע שזוף ועומק טעמים משגע. אנחנו משדכים לבצל המקורמל אורז לבן ועדשים ירוקות עם ארומה של כמון, קינמון ואגוז מוסקט, ומבשלים עד שהעדשים נשארות מעט קריספיות וכיפיות בפה. אבל השואו האמיתי מגיע בהגשה: עורמים את המג'דרה החמה, יוצקים מעליה רוטב יוגורט שו

אם אתם מחפשים את הביס הכי משוגע, קליל וממכר שיש – אתם חייבים להכיר את הסטארט-אפ הזה! הילה שלי חזרה כמו תמיד סופר רעבה מהצבא, והיא הרי הכי מעדיפה בעולם אוכל ביתי, חם ומנחם של אבא. לא היה לי יותר מדי זמן לעמוד ולגלגל שעות, אז החלטתי להכין לה את הכיסונים המהירים האלה, פטנט מטורף שהוא טרנד ענק שרץ עכשיו חזק ברשת! כמובן שמיד שלפתי מהמקרר את בצק הכיסונים המצונן של שמרית – הבצק המנצח שתמיד עושה חיים קלים בטירוף במטבח, בלי צורך בהפשרות ארוכות ומילאתי אותם בעוף טחון משודרג עם סויה, שמ

קבלו את השיטה המנצחת שלי לארוחת צהריים מהירה, קלילה והכי פשוטה בעולם, שמבוססת כולה על הכנה חכמה מראש שעושה חיים קלים בטירוף במטבח! תמיד כשאתם קונים פרגיות או חזה עוף טרי אל תזרקו אותם ככה סתם למקרר או לפריזר. הטיפ הכי טוב שאני יכול לתת לכם הוא לעשות חלוקה ומרינדות מראש: לוקחים את הנתחים, חותכים אותם לרצועות או משאירים שלמים, מתבלים אותם ומעבירים ישר לתוך שקיות. אבל חשוב מאוד - משטחים את הבשר בתוך השקית בצורה ישרה ושלחתם להקפאה פתוחה ושטוחה. למה זה חשוב? כי כשהבשר קפוא בצורה ש

החופש הגדול בפתח, הילדים בבית, ואתם צריכים ארוחת צהריים מטורפת שמתקתקים בשש בבוקר עם עין אחת סגורה! קבלו את הסיר הכי מושלם וקל בעולם: ספגטי "הכל על קר" – פשוט זורקים הכל לסיר, מים עד הגובה והוא מתבשל מעצמו. ארוחת החופש הגדול ב-5 דקות: ספגטי סיר אחד ושניצלים אפויים פטנט! | רון יוחננוב בזמן הזה העין השנייה נפתחת, ומתקתקים את פטנט השניצלים האפויים שלי: במקום ללכלך מחבתות, משמנים את פירורי הלחם מראש עם שמן זית ותערובת "פוטטוס קידס" שלי, מצפים ושולחים לרשת בתנור. הביס יוצא קראנצ'י

והיום בצהרון של רון – ארוחת צהריים משוגעת לצוות (וגם לכל המשפחה) שסוגרת לכם פינה מטורפת! לקחתי פרגיות עסיסיות (ואגב, הפטנט הזה עובד פגז גם על פילה סלמון! - המתכון קיים בבלוג ממזמן) ושידכתי להן רוטב טריאקי ביתי, סמיך ומקורמל שמכינים בכמה דקות. הסוד הוא לקלות את השומשום במחבת בשביל לפתוח את הטעמים, לבשל רוטב עמוק עם סויה, סילאן וקורנפלור, ואז לשלוח את הכל לצלייה קצרה בתנור בתכנית גריל. ה הפרגיות יוצאות שחומות, דביקות ומבריקות, ויחד עם אורז לבן חם ובצל ירוק מעל – יש לכם מנת שף ב

ימי שישי ושבת הם קודש קודשים לסירים ארוכים, אבל באמצע השבוע? למי יש סבלנות או זמן לעמוד ולבשל פסטה בסיר נפרד? קבלו את הרעיון הזה: ניוקי בולונז בסיר אחד! במקום להוסיף את הבולונז שלי לפסטה, לקחתי שקית ניוקי וזרקתי אותה ישירות לתוך הרוטב המבעבע, בלי לבשל אותה במים קודם! הניוקי שותה את כל הנוזלים והטעמים של הבשר והעגבניות, סופג הכל והופך להיות רך ונימוח כמו עננים. העמילן של הניוקי יוצר רוטב סמיך ועשיר בטירוף, והביס? הצגה. 15 דקות עבודה ויש לכם ארוחת צהריים מטורפת שכל הבית יטרוף.

יש דברים שאי אפשר להסביר. ימי שישי אצלי זה קודש קודשים – המטבח על מאתיים, ריחות של בית, ואני מעמיד סירים מטורפים לשבת כמו שרק אני יודע. אבל מה קורה ביום ראשון? כאן מתחילה הבעיה. אצלנו בבית לא נוגעים בשאריות שנשארות משבת. לא יודע להסביר למה, כזה, פשוט פוסלים את המקרר. פסטה בשר מפורק | רון יוחננוב אז בשביל לא לזרוק אוכל ובטח לא בשר, סידרתי לכם את הפטנט המושלם שהופך את השאריות שלכם לזהב טהור: מנה מטורפת של פסטה בשר מפורק, שמתבשלת בתוך רוטב עגבניות ובצל מקורמל, שכולם ילקקו אחריה