אין כמו ארוחה שלמה שמתבשלת בסיר אחת וממלאת את כל הבית בריח של קינמון ותבלינים. הפעם הלכתי על שוקי עוף קיבלו צריבה טובה, יחד עם בצל מקורמל בסילאן ובטטות שמנמנות שמוסיפות מתיקות ונימוחות. השתמשתי באורז יסמין "הום מאלי" שסופג את רוטב העגבניות ועשה לכל כך עשיר, שזה פשוט המושלם. קל, מהיר ומנחם בטירוף. עוף ואורז אדום בסיר אחד – הארוחה הכי מנחמת שתכינו | רון יוחננוב המרכיבים: 8-10 שוקי עוף (או כל חלק אחר של עוף שאוהבים) מלח לסלטים של רון יוחננוב (או מלח ופלפל שחור רגיל) 3 כפות שמן ל

מי שמחפש מנה עיקרית שהיא גם תוספת וגם הצגה – זה המתכון בשבילו. לקחתי פילה סלמון שלם, פתחתי אותו לצורת "פרפר" ומילאתי אותו באורז רך שסופג את כל המיצים של הדג. מעל הכל יצקתי את רוטב הטריאקי פטנט שלי – רוטב שמתחיל בקליית שומשום ונגמר במרקם משחתי ומבריק שעוטף את הדג. מנה חגיגית, קלה להכנה ומרשימה בטירוף. סלמון ממולא בסגנון אסיאתי | רון יוחננוב סלמון "פרפר" ממולא באורז ברוטב טריאקי ושומשום קלוי המרכיבים: 1 פילה סלמון שלם (עדיף ללא עור) 2 כוסות אורז מבושל (יסמין, פרסי או עגול – לפ

פעם, כשהייתה לי מסעדה, המנה הכי נמכרת בתפריט הייתה דווקא חזה העוף. בכל פעם הגשנו אותה עם תוספת אחרת, ומאז ועד היום לא מפסיקים לשאול אותי: "רון, איך חזה העוף יוצא לך כל כך רך ועסיסי?". אז הנה הסוד ששמרתי: שילוב של מיץ תפוזים וקורנפלור . מיץ התפוזים הוא מרכיב חומצי שמרכך את העוף בצורה מדהימה, והקורנפלור הוא עמילן שהופך את המרקם לקטיפתי ונועל את העסיסיות בפנים. להקפצת הטעמים, פשוט תוסיפו את תערובת התבלינים שלי שאתם הכי אוהבים, ותודו לי אחר כך. טיפים לחזה עוף מושלם: כדי לשמור על

גיוזה זה משהו שקבוע אצלנו בתפריט, והאהבה הזו לכיסונים הפכה להרבה יותר ממשית מאז שיש את הבצק המצונן שתמיד מחכה לי במקרר – פשוט שולפים ומתחילים למלא. אני מכין מלא כאלה בבית, כי למי יש סבלנות לקבל רק 3 יחידות במסעדה? אפצ'י אחד וזה נגמר. בבית אני מכין ערמות, מסדר אותן על מגש עם מגבת מטבח נקייה מעל, ומתענג על כל ביס. הסוד האמיתי הוא הרוטב החריף-חמוץ-מתוק שמכינים בדקה, ובלעדיו החגיגה פשוט לא שלמה.   המילוי שלי עשיר בפרגיות ופטריות, והשיטה? חצי טיגון, חצי אידוי – לביס קריספי מלמטה ו

בשבוע שעבר בסדנה האסייתית שלי, הכנתי למשתתפים את המנה הזו, וכל מי שטעם פשוט התמוגג.  אנשים לא האמינו כמה קל להכין אותה וכמה היא פשוטה לביצוע, למרות שהטעם שלה מרגיש כמו משהו שיצא מהמטבח של המסעדה הכי טובה בעיר.  זו השיטה המנצחת שלי לפרגיות, בטוויסט אסייתי עז טעמים, עם ציפוי קריספי שמשגע את החיך.  ברגע שתלמדו את השיטה, לא תרצו להכין פרגיות בשום דרך אחרת! פרגיות בשיטה מנצחת – הגרסה האסייתית | רון יוחננוב פרגיות בשיטה מנצחת – הגרסה האסייתית מצרכים: 1 ק"ג פרגיות, חתוכות לחצאים (לא

תשכחו מכל מה שידעתם על מאפי גבינה – קבלו את הבצק שישנה לכם את החיים במטבח! מדובר בבצק גבינה לבנה על בסיס הגבינה הלבנה של תנובה, בלי שמרים, בלי התפחה ובלי קיצורי דרך בטעם. הבצק יוצא רך, אוורירי וכל כך נעים לעבודה, שתמצאו את עצמכם מכינים איתו כל מאפה גבינה שרק תחלמו עליו. הפעם עיצבתי אותו בצורת קונוס מדליקה שמזכירה פיצה-סמבוסק אישית ומפנקת. 5 דקות עבודה והמאפה כבר בדרך לתנור! תיאור מתכון בקצרה: מאפי סמבוסק מבצק גבינה מהיר ללא שמרים, במילוי פיצה וגבינות, מעוצבים כקונוסים זהובים.

תתכוננו להתאהב במתכון חדש ומטריף לעוף בתנור! הפעם, לקחתי את העוף והפכתי אותו לחגיגה אסייתית במינימום מאמץ. כל הסוד הוא במרינדה עשירה של סויה, סילאן ושמן שומשום, שמעניקה לעוף טעם מתוק-מלוח עמוק, ויוצרת רוטב קרמלי ומדהים. הכל נכנס לתבנית אחת, נאפה לאט ויוצא רך, עסיסי ופריך מבחוץ. מנה מושלמת וקלה לשולחן השבת או ארוחת צהרים מושקעת עוף אפוי בסגנון אסייתי | רון יוחננוב מצרכים: 5-6 כרעיים (או פרגיות/חלקי עוף אחרים) 1 בצל, חתוך לרצועות 2-3 גזר, חתוך למקלות או טבעות 2-2 גמבה, חתוכה לר

יש לי את הפתרון המושלם לארוחת ערב או צהריים! ארוחת כרובית ופרגיות בתבנית אחת! מלאת טעמים והכי קלה להכנה שיש. אין סוד, המוצרים של סנפרוסט פשוט אהובים ועושים חיים קלים במטבח, כי כמו שאומרים: טעים שבא בקלות. פשוט מכניסים את הכל לתנור, ו-45 דקות אחרי, מבינים שחסכתם מלא זמן ויש לכם אחלה ארוחה שכולה טעם וניחוחות. כרובית ופרגיות בתבנית אחת | רון יוחננוב כרובית ופרגיות בתבנית אחת מצרכים: 1 שקית כרובית של סנפרוסט 500 גרם פרגיות, חתוכות לקוביות 1 בצל, חתוך לרצועות 15 עגבניות שרי, חצויו

קבלו את שיטת הסיר-אחד האולטימטיבית: ארוחה משפחתית שלמה, עם עוף, אורז ותפוחי אדמה, שכולה מתבשלת בתיבול שווארמה ממכר. זה המתכון המושלם לימים בהם אתם רוצים ארוחה בלי בלאגן. בזמן שהתבנית בתנור, אתם יכולים לראות איזה סדרה, לקפל כביסה או לענות לאנשים באינסטגרם כמוני :) קלי קלות, מקסימום טעם! עוף, אורז ותפוחי אדמה בתיבול שווארמה | רון יוחננוב עוף, אורז ותפוחי אדמה בתיבול שווארמה מצרכים: 1 בצל, פרוס דק 3-4 תפוחי אדמה, מקולפים ופרוסים 2 כוסות אורז 6-8 נתחי עוף (שוקיים או ירכיים) 10 עג