לחמניות באן במחבת - מתכון פטנט

רון יוחננוב
20 באוג׳ 2021
זמן קריאה 1 דקות

עודכן: 30 בינו׳ 2023

אני הולך להגשים לכם חלום! להכין בבית לחמניות באן רכות עננים ואפילו בלי סלסלת אידוי. ואפילו בלי סטימר. פשוט במחבת! ולא תאמינו כמה פשוט וקל - במחבת, כן!!

במקום סלסלת אידוי וטכניקות מסובכות קבלו את המתכון המפתיע ללחמניות באן במחבת! הן יוצאות רכות כמו עננים ומקבלות כל מילוי באהבה, אפילו חביתה ומטבוחה :)

לחמניות באן פטנט שמכינים במחבת

מצרכים לכ-25 לחמניות (תלוי בגודל)

ללחמניות:

קילו קמח לבן

2 כף שמרים יבשים

שקית אבקת אפייה

4 כפות סוכר לבן

4 כפות שמן קנולה

כף מלח דק

2 כוסות מים בטמפרטורת החדר

לאידוי במחבת (לכל סבב)

100 מ"ל מים

כפית שמן

אופן הכנה

מכינים את הלחמניות באן: בקערת המיקסר עם וו לישה מניחים את כל מצרכי הלחמניות ולשים את הבצק למשך 8-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבל בצק רך ומבריק.
מכסים את הבצק ומניחים להתפחה כשעה.
לאחר ההתפחה, מחלקים את הבצק לחלקים שווים, מומלץ לחלק ל-50 גרם כל לחמנייה.
מגלגלים כל חתיכת בצק לכדור.
מתפיחים שוב את הלחמניות למשך כ-40 דקות עד שעה.
מחממים מחבת היטב על הכיריים. ומשמנים אותה היטב עם כפית שמן, בעזרת מברשת או נייר.
מניחים את כדורי הבצק ומטגנים רק מצד אחד למשך 3 דקות או עד הזהבה. כמה שנכנס במחבת - (בכל פעם 100 מ"ל מים בלי קשר לכמות הלחמניות שנכנסות למחבת)
שופכים את המים לתוך המחבת ומכסים במכסה.
מבשלים על להבה גבוהה למשך כ-5 דקות או עד שכל המים מצטמצמים.
מנמיכים את הלהבה ומבשלים את הלחמניות למשך 3 דקות נוספות, עד שכל הנוזלים יתאדו לגמרי והלחמניות יאפו במלואן.