מרק אסיאתי עם קוביות טופו פריכות

ואוו איזה מרק הכנתי לכם הפעם. ואוו! מרק אסיאתי שהוא ארוחה שלמה! מפוצץ בירקות, נודלס רכים ו-קוביות של טופו פריכות שהפכו את המרק ליותר ממושלם!

את הטופו של תנובה אלטרנטיב (שהוא כבר קבוע אצלי במקרר) אני מתבל וצולה בתנור. כך מתקבלים קוביות פריכות כאלה שממש משדרגות את המרק.

אפשר להכניס את הקוביות ממש בסיום כמו קרוטנים ואפשר גם לבשל אותם קצת שיספגו את הטעמים של המרק.

אתם חייבים להכין ולגלות כמה קל להכין מרק טעים כמו במסעדה!

מרק אסיאתי עם נודלס וקוביות טופו

מצרכים:

2 כפות שמן סומסום

4 שיני שום כתושות

2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד

1 בצל לבן, מקולף וחתוך לפרוסות דקות

1 גזר, מקולף וחתוך לגפרורים

רבע כרוב לבן, חתוך לפרוסות דקות

4-5 פטריות מכל סוג שאוהבים (אפשר לשלב גם פטריות מיובשות)

2 מקלות בצל ירוק, קצוצים דק

2.5 ליטר מים

3 כפות סויה

מלח (לפי הטעם)

חבילת אטריות נודלס מכל סוג שאוהבים

לקוביות טופו פריכות

חבילת טופו (300 גרם) של תנובה אלטרנטיב

2 כפות סויה

פלפל שחור

צ'ילי חריף יבש (לא חובה)

להגשה:

כוסברה טרייה קצוצה דק

2 בקצ'וי חתוכים גס (לא חובה)

מעט צ'ילי חריף חתוך לפרוסות דקות (לא חובה)

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת קוביות הטופו:

חותכים את הטופו לקוביות ושמים בקערה, יוצקים מעל את הסויה ומערבבים היטב.

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשטחים את כל הטופו על התבנית.

אופים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-15 דקות או עד שהטופו זהוב ופריך.

מחממים סיר עם שמן סומסום, מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ומאדים מעט. מוסיפים את פטריות ושאר הירקות ומבשלים עוד כ-5 דקות או עד שכל הירקות מעט זהובים.

מוסיפים את הסויה, מים ומביאים לרתיחה.

מתבלים את המרק, מורדים את הלהבה ומבשלים 30 דקות או עד שכל הירקות מתרככים.

כמה דקות לפני ההגשה מוסיפים את אטריות הנודלס למרק (אפשר גם לבשל לפני כמו פסטה ולהוסיף בהגשה)

מוסיפים את קוביות הטופו הפריכות ואת הבקצוי. מבשלים 5 דקות ומגישים.

אם יש לכם כיסונים או גיוזות גם אפשר להוסיף למרק.

מעטרים בבצל ירוק, כוסברה וצ'ילי חריף ומגישים חם.

הערות ותחליפים:

אם מתחשק לכם אפשר להוסיף גם אבקת מרק עוף

מבחינת ירקות אפשר להוסיף גם זוקיני, פטריות, גזר, כרישה, בצל ועוד.

אפשר להכין עם כל סוג של אטריות נודלס או אטריות אורז ואפילו אטריות שעועית.

רוצים חריף יותר? אפשר להוסיף שמן צ'ילי חריף.

בשיתוף תנובה אלטרנטיב