רגע לפני שהאורחים הגיעו אתמול, הרגשתי שאני חייב להדליק את התנור, לתת לבית להריח ריח של עוגה חמה.
ריבת החלב הסתכלה עלי מהמזווה והרגשתי שאני מוכרח להכין עוגת אלפחורס בחושה ומהירה.
תוך דקה נזללה עוגה שלמה ובבוקר למזלי גליתי שנשאר מהעוגה השניה עוד ביס וחצי.
שלפתי מצלמה ותיעדתי את הקסם שיצא מהתנור.
הנה המתכון. רוצו להכין. מקווה שתהנו ממנו.
רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם
עוגת אלפחורס בחושה - עוגה חלום!
חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה
מצרכים ל-2 עוגות אינגליש קייק
3 ביצים
כוס סוכר
200 גרם (גביע) שמנת חמוצה
250 מ"ל שמנת מתוקה
2 כוסות קמח לבן רגיל
שקית אבקת אפיה
כפית תמצית וניל
קורט מלח
למילוי טקסטורה שיש
10 כפות קוקוס
10 כפות גדושות ממרח ריבת חלב
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות
בקערה, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שמתחלף הצבע.
מוסיפים לאחר מכן את הגביע שמנת והשמנת המתוקה ומערבבים.
מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת אפיה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה (לא יותר מידי)
מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק.
בעזרת כף מניחים תלוליות של ריבת חלב מעל העוגה לאורכה.
מפזרים מעל את הקוקוס
בעזרת כף מייצרים טקסטורה של שיש
מכניסים מיד לתנור לאפיה כ-35/40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.
הערות ותחליפים:
לא ניסיתי בגרסה פרווה - מאחר וריבת החלב היא חלבית!
אפשר להמיר לקמח כוסמין
ניתן להכין גם עם יוגורט - לא לוותר על שמנת או יוגורט כי החמיצות של שניהם היא המפתח לעוגה תפוחה וגבוהה.
ממליץ על הריבת חלב של הנמל או פוליבה - מעולות!
אפשר להשתמש בכל סוג של קוקוס. השתמשתי בקוקוס לבן רגיל
