עוגת שקדים בחושה לפסח

פסח כבר בפתח, ואני פותח את סדרת המתכונים החגיגית שלי עם העוגה שתסגור לכם את הפינה ליד הקפה.

עוגת שקדים בחושה, עננית ונימוחה, שמכינים בקערה אחת ובחמש דקות עבודה. אין כאן קמח, אין קטניות ואין צורך להוציא את המיקסר. רק לערבב, לפזר שקדים פרוסים ולשלוח לתנור. הריח של האפייה כבר יעשה את שאר העבודה.

עוגת שקדים בחושה לפסח – הכי קלה, בלי מיקסר ובלי קטניות! | רון יוחננוב

עוגת שקדים בחושה לפסח – הכי קלה, בלי מיקסר ובלי קטניות! | רון יוחננוב

המרכיבים לתבנית בקוטר 24

4 ביצים

200 גרם סוכר (1 כוס)

120 מ"ל שמן (½ כוס)

1 כפית תמצית וניל איכותית

תמצית שקדים איכותית (ממש מעט- תלוי בסוג התמצית)

300 גרם קמח שקדים (שקדים מולבנים טחונים דק)

לעיטור והגשה:

50 גרם שקדים פרוסים (½ כוס)

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

בקערה גדולה, טורפים ידנית את הביצים עם הסוכר עד שמתקבלת בלילה מעט תפוחה. לאחר מכן מוסיפים את השמן ותמצית הווניל והשקדים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובת והבלילה חלקה.

תבנית קפיץ עגולה קוטר 24 ס"מ סילבר

₪99.00

לקנייה

מרפדים תבנית 24 ס"מ בנייר אפייה ומשמנים מעט את הדפנות. יוצקים את הבלילה פנימה ומיישרים. מפזרים את השקדים הפרוסים בנדיבות על כל שטח הפנים של העוגה.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות בתוכנית טורבו. אופים במשך 30-40 דקות, עד שהעוגה זהובה מאוד, קפיצית למגע והשקדים מלמעלה שחומים ויפים. בודקים עם קיסם – הוא צריך לצאת יבש.

מצננים את העוגה לגמרי. לפני ההגשה, בוזקים בנדיבות אבקת סוכר.

צנצנת נירוסטה עם ידית לאבקת סוכר

₪49.00

לקנייה