.png){kind=logo}
לחם כפרי לשולחן החג בקלי קלות!
- לפני 5 שעות
- זמן קריאה 1 דקות
תשכחו מכל מה שידעתם על אפיית לחם. המנה הזו הולכת לעשות לכם חיים קלים במטבח ולשנות לכם את שולחן החג! בלי שמרים, בלי מיקסר ובלי התפחות – אנחנו מכינים כיכר לחם שלמה ומטריפה מ-3 מרכיבים בסיסיים בלבד: קוטג', ביצים וקמח. המרקם שמתקבל הוא עשיר, משביע ונימוח מבפנים עם מעטפת קראנצ'ית משגעת מבחוץ. הגרסה הזו משלבת קמח כוסמין ושיבולת שועל, מה שנותן לה אופי כפרי, בריא וחגיגי. קומו להכין, מערבבים וזה בתנור!
המרכיבים לכיכר בתבנית אינגליש:
2 גביעים (500 גרם סה"כ) קוטג' (בכל אחוז שומן שאוהבים) או 2 כוסות יוגורט מכל סוג שיש.
3 ביצים
3 כוסות קמח סה"כ – מכל סוג שיש בבית (אני הכנתי בשילוב מנצח של: 2 כוסות שיבולת שועל גרוסה דק + 1 כוס קמח כוסמין)
שקית אבקת אפייה (הסוד שמקפיץ את הלחם לגובה בלי שמרים)
השדרוג שלי (לא חובה, אבל מומלץ): ½ כוס של תוספות טעימות – דגנים ופיצוחים (גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, פשתן)
מעט מלח (לפי הטעם, בערך חצי כפית)
אופן ההכנה:
חממו תנור ל-180 מעלות (חום עליון-תחתון או טורבו) ורפדו תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה.
בקערה גדולה, טורפים קודם כל את 3 הביצים יחד עם 2 גביעי הקוטג' והמלח עד לקבלת בלילה אחידה.
מוסיפים לקערה את הקמחים (שיבולת השועל והכוסמין), אבקת האפייה ו3/4 מכמות הפיצוחים והדגנים שבחרתם. מערבבים בעזרת כף או מרית רק עד שכל החומרים מתאחדים ומתקבלת תערובת סמיכה ויציבה (לא לערבב יותר מדי).
יוצקים את התערובת לתוך תבנית האינגליש קייק ומיישרים את החלק העליון. מפזרים מלמעלה את הפיצוחים והדגנים שנותרו בשביל המראה הכפרי והקראנץ
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים במשך 40-45 דקות, או עד שהלחם יציב, שחום ויפה, וקיסם שננעץ במרכזו יוצא יבש. מוציאים, מצננים, פורסים ומגישים.
תגובות