תחזיקו חזק. אתם הולכים להתעלף! הקינוח הכי טעים בייקום כולו והוא כל כך פשוט וקל להכנה.
קרם ברולה מסקרפונה – עם גבינת מסקרפונה של השף הלבן. קינוח עשיר יותר, קרמי יותר, מלטף יותר והטעם – לא דומה לשום קרם ברולה שטעמתם קודם – בהתחייבות.
ובוא נדבר על זה רגע. כמה טעים ככה פשוט וקל להכנה. בלי להסתבך עם בישולים ומדי חום. בלי תבניות ובלי מים.
תתכוננו להתאהב!
קרם ברולה מסקרפונה
מצרכים לתבנית בקוטר 24 או 6 קעריות אישיות:
5 חלמונים
100 גרם סוכר (5 כפות גדושות)
250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה של השף הלבן
מיכל גבינת מסקרפונה של השף הלבן (250 גרם)
כפית תמצית וניל איכותית
אופן ההכנה:
מוציאים את גבינת המסקרפונה כחצי שעה לפני מהמקרר על מנת שתתרכך מעט ותוכלי לערבב אותה בקלות.
בקערה, מערבבים את החלמונים יחד עם הסוכר עד שהחלמונים מתבהרים מעט ומתקבלת מן קציפה עדינה.
מוסיפים את גבינת המסקרפונה וטורפים היטב.
מחממים בקלחת את השמנת המתוקה יחד עם הוניל עד סף רתיחה. ברגע שמתחילים אדים אפשר לכבות.
יוצקים תוך כדי ערבוב את השמנת החמה על התערובת של הגבינה ומערבבים היטב.
מחממים תנור ל-140 מעלות חום עליון תחתון או טורבו
מעבירים לתבנית אפיה אישית או משפחתית ואופים חצי שעה או עד שמתייצב במרכז. אפשר להרגיש בעדינות עם האצבע.
מוצאים מתנור, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות להתקרר (אפשר גם להקפיא)
הגשה:
מוציאים את הקרם ברולה הקר מהמקרר או המקפיא, בוזקים מעל סוכר ושורפים בעזרת ברנר.
מגישים מיד!
פרסום בשיתוף השף הלבן תנובה
