קרפצ'יו עגבניות וקולורבי צלוי

מי שעוקב אחריי גם בסטורי, יודע שבכל סדנא, תמיד בקבלת הפנים אני דוחף קצת ירקות לתנור, פורס עגבניות טריות עם בלסמי ושמן זית. וליד כל הטוב הזה מגיש פוקאצה חמה.

השילוב של שלושת המנות האלה, תמיד. אבל תמיד מצליח לגרוף מחמאות.

לקראת שבועות. אני רוצה שתכינו את מנת הקרפצ'יו הזו בגרסה החלבית כחלק ממנות הפתיחה.

שלל עגבניות טריות על מצע של פרוסות קולורבי צלוי. שמן זית, מלח, חומץ בלסמי והשיא. גבינת פטה כבשים טעימה.

אחח. הביס המושלם.

מבטיח לכם. זאת מנת שיוצרת עניין וגורפת מחמאות!!

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קרפצ'יו עגבניות וקולורבי צלוי

זמן הכנה: 10 דקות / מנות: 4-5 / כלי: צלחת הגשה עגולה ורחבה / מיומנות: קל / כשרות: חלבי

המרכיבים:

2 קולורבי בגודל בינוני, קלופים ופרוסים דק

2 כפות שמן זית

1 כף סוכר חום

1 כפית טימין טרי

פלפל שחור, מלח גס

4 עגבניות, מומלץ מסוגים שונים, פרוסות דק

1/2 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי חצויות

10 עלי בזיליקום

1/3 גביע (100 גרם) פטה כבשים פיראוס 20%, מפוררת

3 כפות רוטב בלסמי (מומלץ רוטב בלסמי מצומצם)

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור במצב גריל ל-200 מעלות ומרפדים תבנית אפייה.

2. מניחים את פרוסות הקולורבי בתבנית, מזלפים שמן זית מעל ובוזקים סוכר, טימין, פלפל ומלח. צולים 10 דקות עד שהקולורבי מזהיב. מצננים.

3. מניחים את פרוסות הקולורבי הצלויות על צלחת הגשה, עליהן מניחים את פרוסות העגבניות ועגבניות השרי, מפזרים עלי בזיליקום וגבינת פטה. יוצקים חומץ בלסמי ושמן זית, בוזקים פלפל ומלח ומגישים.

לצפייה בחוברת המתכונים המלאה והחגיגית לשבועות

לחצו כאן: https://bit.ly/3dbWYTg

בשיתוף תנובה