.png){kind=logo}
סלט כרוב עם מרכיב הסודי שעושה את כל ההבדל!
- לפני שעתיים (2)
- זמן קריאה 1 דקות
את הסלט הזה למדתי כשהייתי נער והלכתי לעזור לאמא שלי בעבודה שלה, בחדר האוכל של "טבע אביק" בנתניה. שם היו מכינים אינספור סלטים לארוחת הצהריים, ובאחת הפעמים שעזרתי – גיליתי את הסוד של אבקת המרק ונותרתי המום.
לא הבנתי למה הסלט הזה כל כך טעים לי, מלא בטעם שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול.
יש טעמים שפשוט אי אפשר לנצח, וסלט הכרוב הזה הוא אחד מהם. ברוב הפעמים היו מכינים אותו רק עם כרוב, אבל מדי פעם היו מוסיפים גם רצועות פלפלים, סלרי או גזר – בקיצור, תוסיפו מה שאתם אוהבים, כי מדובר בהצלחה בטוחה.
הסוד כאן הוא השילוב בין אבקת המרק למתיקות העדינה של הסוכר – הם נותנים את ה"קיק" העמוק שאי אפשר להשיג עם מלח רגיל. תוסיפו לזה מיץ לימון רענן, וקיבלתם סלט מנצח!
המרכיבים:
1/4 כרוב לבן, שטוף היטב וחתוך לרצועות דקות בעזרת מנדולינה או קולפן.
(אפשר להוסיף גם רצועות של פלפל גמבה, גזר חתוך לגפרורים או סלרי קצוץ עם העלים למי שאוהב)
לרוטב המנצח:
2 כפות שמן
מיץ מלימון שלם
1 כפית סוכר (לבן או חום)
1 כפית אבקת מרק איכותית
1 שן שום כתושה (אופציונלי)
אופן ההכנה:
קוצצים את הכרוב לרצועות דקות ככל האפשר בעזרת מנדולינה או סכין חדה. אם החלטתם להוסיף ירקות נוספים, עדיף לחתוך לרצועות דקות.
מעבירים את הירקות לקערה גדולה. מוסיפים את השמן, המלח, מיץ הלימון, הסוכר, אבקת המרק והשום הכתוש אם רוצים.
מערבבים היטב, ואל תפחדו לתת לכרוב "עיסוי" קל עם הידיים. הפעולה הזו גורמת לכרוב להתרכך מעט ולספוג את הרוטב בדיוק כמו בסלטים של פעם.
מגישים מיד
תגובות