תפוחי אדמה של ג'ימי

אומרים שאת הטוב תמיד משאירים לסוף :) אז קבלו את המתכון האחרון שלי לפסח. תפוחי האדמה של ג'ימי אוליבר!

קוביות של תפוחי אדמה במרקם משגע עם מעטפת פריכה ומלאה בטעם. והבפנוכו – פירה חלומי!

והקליפות של תפוחי האדמה. אחח. כמו פצפצים. מתפוצצות בפה!

לא מזמן ראיתי את התכנית של ג'ימי אוליבר האדיר בנטפליקס ושם גליתי את הרעיון להוסיף גרידת לימון מעל תפוחי האדמה. חשבתי לעצמי שכדאי לנסות ואולי לשדרג עם טיפונת דבש.

תשמעו, אלה תפוחי האדמה הכי טעימים שהכנתי לאחרונה. ממש ללקק את האצבעות!

תפוחי אדמה של ג'ימי אוליבר

5-6 תפוחי אדמה (לא מקולפים) חתוכים לקוביות גסות

כפית עשבי תבלין קצוצים דק (תימין / רוזמרין)

גרידה מחצי לימון

כף דבש

מלח בנדיבות

פלפל שחור

3-4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ושמים בסיר.

ממלאים את הסיר במים ומבשלים את תפוחי האדמה עד שמתרככים ממש.

מסננים ומעבירים לתבנית

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מוסיפים לתפוחי האדמה את כל המרכיבים למעט השמן זית ומערבבים בעדינות.

מזלפים מעל הכל שמן זית ומכניסים לתנור לאפיה עד שתפוחי האדמה זהובים ופריכים.

כחצי שעה.

אפשר לערבב מידי פעם. לא לכסות!

מגישים חם. לוהט

ומתכוננים לקבל מחמאות. והרבה 😊