חיתוכיות פטל - ללא ריבה !

יש מתכונים שיוצאים בול. מהפעם הראשונה. כמו החיתוכיות הנפלאות האלה.

שקית הפטל שקיבלתי מחכה במקפיא כבר כמה ימים.

מתלבט אם להפוך את הטעים הזה למאפינס, שייק או אולי עוגת גבינה לבנה עם 100 גוונים של ורוד.

אבל פתאום התחשק לי להכין חיתוכיות. בראש כבר רצה לי המחשבה. הפעם בלי ריבה! פחות סוכר! אני רוצה לנסות. אצלם שלבים. יעבוד. אפרסם. לא יעבוד. אמשיך לנסות.

יש ימים שהמטבח הופך למעבדה. ניסויים ונסיונות. לא פשוט לפתח מתכונים.

כאמור, את החיתוכיות האלה מכינים ממש בקלי קלות. בצק פריך שלא צריך לגבש בכלל. מפזרים פירות ומעל שוב בצק.

מאוד דומה לקראמבל רק שכאן יש בסיס בבצק..

אפשר להכין בגרסה חלבית. ולחלוטין מתקבלת תוצאה מעולה גם בגרסה פרווה עם נטורינה של שמרית שהיא למעשה ללא מרגרינה ועל בסיס שמן קוקוס.

עוגיות כל-כך טעימות שחוסלו תוך יום! בחיי! אחת הטעימות שהכנתי אי פעם!

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חיתוכיות פטל (ללא ריבה )

תבנית 20/30

מצרכים:

300 גרם קמח לבן רגיל

120 גרם סוכר קנים (אפשר גם לבן או דמררה)

50 גרם אבקת שקדים (לא חובה)

200 גרם חמאה / נטורינה לפרווה רכה

300 גרם פטל קפוא (אפשר עם כל סוג של פירות יער) + 2 כפות סוכר

כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בקערת המיקסר, מניחים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר והוניל ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.

מוסיפים את הקמח ומערבבים ממש בקצרה עד שמתקבלים פירורים (בדומה לקרמבל)

מניחים על תבנית נייר אפייה.

לוקחים 3/4 מכמות הפירורים ומשטחים בתבנית.

מהדקים היטב

שופכים מעל את פירות היער. אפשר קפואים ואין צורך בבישול מקדים!.

מפזרים מעל כ-2 כפות סוכר (לא חובה)

ומעל את שאר פירורי הבצק.

אופים כ-40 דקות או עד הזהבה.

מקררים וחותכים לקוביות.

הערות:

כמובן שאפשר להשתמש בכל זאת בריבה!

אפשר כל פרי יער כףקפוא

אין צורך בהפשרת הפירות

ואין צורך בבישול מוקדם

לא ניסיתי עם פירות טריים!

אפשר להוסיף תבלינים שאוהבים בעוגות

תאפשר לוותר על הקמח שקדים ולהחליף בקמח

אפשר להחליף לקמח כוסמין וגם קמח מלא

לא יודע לגבי שמן או שמן קוקוס - לא ניסיתי

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם