.png){kind=logo}
קציצות עוף וירקות רכות ועסיסיות
- 25 בינו׳
- זמן קריאה 1 דקות
בואו נודה באמת, חזה עוף יכול להיות משעמם לפעמים. אבל כשלוקחים אותו לקוצץ עם ירקות טריים ושיבולת שועל, הוא הופך לקציצות רכות וענניות שאי אפשר להפסיק לאכול.
זה הפתרון המושלם לארוחת צהריים מזינה: הן אפויות בתנור (בלי טיגון!), מלאות בירקות וסיבים תזונתיים, וכל כך קלות להכנה שזה פשוט פשע לא לנסות. הילדים יתעלפו עליהן, ואתם תהיו רגועים שהם אכלו ארוחה מעולה.
מצרכים:
500 גרם חזה עוף טרי
3 גזרים בינוניים, קלופים (או 2 זוקיני או קישואים או תפוחי אדמה)
2 בצלים קטנים (או אחד גדול)
4 שיני שום קלופות
חופן נדיב של פטרוזיליה או כוסברה
3 כפות שיבולת שועל (דקה או עבה, מה שיש בבית)
1 כף תבלין קציצות של רון יוחננוב (או תבלין לקציצות שאתם אוהבים)
1.5 כפות שמן זית
מלח ופלפל שחור גרוס
ספריי שמן לשימון התבנית
אופן ההכנה:
מכניסים לתוך הקוצץ או מעבד המזון את כל המרכיבים יחד: חזה העוף, הגזרים, הבצל, השום, עשבי התיבול, שיבולת השועל, התבלינים ושמן הזית.
מעבדים בפולסים עד שמתקבלת תערובת אחידה, ירוקה וצבעונית.
מעבירים את התערובת לקערה ומכניסים למקרר לחצי שעה. המנוחה עוזרת לשיבולת השועל לספוג נוזלים ולייצב את הקציצות כך שיהיה קל לגלגל אותן.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים אותה במעט ספריי שמן. בעזרת ידיים לחות או כף גלידה קטנה (פטנט מעולה לקציצות שוות בגודלן), יוצרים כדורים ומניחים על התבנית. פוחסים אותם מעט לצורת קציצה.
מרססים מעט ספריי שמן גם מעל הקציצות. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות (טורבו) למשך כ-20 דקות, או עד שהקציצות מזהיבות יפה ומתייצבות.
תגובות