אני זוכר שפתחתי את המסעדה, עוד בימים הראשונים, לא הפסיקו לשאול אותי, "למה איך בתפריט סלט עוף"? לא יודע להסביר, אבל אני, בתור פקיד, אחרי שנים שאכלתי סלט עוף בכל וורסיה אפשרית, עד שאפילו לי קצת נמאס בשבועות האחרונים, כותבים לי שוב ושוב, והפעם בקשות למתכון פשוט לסלט עוף. אז קבלו אותו. חזה עוף טרי. כזה שלא עבר הקפאה. שנית. נדיבות חזה העוף. שלוש. מרקמים. רך, קריספי, נימוח. מתפצח. הכנת החזה עוף. בקערה מערבבים את כל המצרכים יחד עם העוף.

טעם השום עד הקידוש :) אז קבלו את הגרסה המהירה והקלה של התבשיל (שאגב, אפשר לזייף ממש ולהכין גם עם בשר טחון או חלקי עוף) והכל בסיר אחד ושלום על ישראל ועל הבוכרים :) בימים שלא היה לנו כל כך הרבה זמן לחכות, היינו 1 בצל גדול מקולף וקצוץ דק 500 גרם בשר בקר חתוך לקביות קטנות (שייטל/ אנטריקוט/סינטה) אפשר גם עם בשר עוף טחון או פרגיות) 2 כוסות אורז עגול 3 כוסות מים 2 גזרים גדולים חתוכים לקוביות כוס חומוס מבושל (אפשר מקופסא או קפוא) כף זרעי כמון כפית כמון טחון מלח / פלפל שחור לשמן שום להגשה: 4-5 שיני שום כתושות 1/4 כוס שמן

השילוב עם הזוקיני העניק עסיסיות ורטיבות למאפה והרגיש כאילו המלית מאוד "שמנה" ועסיסית שבפועל מדובר בחזה עוף רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם בורקס צמה במילוי עוף 1 חבילת בצק עלים מצונן של שמרית למילוי : 2 כפות שמן זית 1 בצל בינוני מקולף וקצוץ דק 300 גרם בשר חזה עוף או פרגית טחון (אפשר גם לחתוך לקוביות דקיקות) חצי סלסלת פיטריות חתוכים לפרוסות / קופסת פיטריות פרוסות

וירקות בסגנון סיני בתבנית אחת מצרכים : 400 גרם פרגיות טריות חתוכים לקוביות בגודל בינוני (אפשר גם חזה עוף ניתן להכין עם חזה עוף או נתחי כרעיים / שוקיים - אותם זמנים של אפיה

סופריטו עוף מהיר - קרטושה בוך בוכרי / עוף עם תפוחי אדמה וגם בטטות כי אני אוהב :) מצרכים: 3 כפות שמן 1 בצל גדול קלוף וקצוץ דק 3 שיני שום 3 כרעי עוף בינוניות או כל חלק אחר שאוהבים 6 תפוחי אדמה גדולים קלופים גסות 2 בטטות בינוניות קלופות וחתוכות לקביות גסות 4 כפות רסק עגבניות כף פפריקה מתוקה 2 כפות אבקת מרק עוף

מתכון לשבת והפעם: עוף ותפוחי אדמה בחרדל! עוף עם תפוחי אדמה בחרדל מצרכים : 400-600 גרם חזה עוף / פרגיות (תלוי כמה אתם שומרים על המשקל 😁) חצי אם בחרתם בחזה עוף. הקפידו על הזמנים שלא יצא לכם עוף יבש מידי. בהצלחה ובתאבון!

(כוסות מידה) - כל סוג של אורז יעבוד (בסמטי / עגול / סושי / פרסי) 250 גרם בשר בקר טחון או בשר פרגיות עוף טחון ביצה ירק מגורד (אפשרויות: תפוחי אדמה / גזר / זוקיני / קישוא / בטטה - לא צריך לסחוט) כף תבלין שאוהבים : אני הוספתי תבלין גריל עוף / אפשר גם: בהרט / תבלין קציצות/ ראס אל חנות / שווארמה חופן עשבי תיבול טריים פלפל שחור אופן ההכנה: בקערה, מערבבים את האורז המבושל יחד עם כל המרכיבים ומערבבים היטב עד שהחלבון שבבשר הטחון

תפוחי האדמה הרכים מתשלבים נפלא עם הרוטב והבשר הטחון. הילדים ביקשו אפילו לחם ליד. וחתוכים לקוביות 5 כפות שמן 1 בצל גדול 5 שיני שום 2 מקלות סלרי צ'ילי חריף טרי - לפי הטעם 500 גרם בשר בקר טחון אם רוצים, אפשר להכין גם עם בשר פרגיות עוף טחון.

עד שתסיימו לקרוא את הפוסט התבנית כבר תהיה בתוך התנור :) אורז עם עוף, אפונה, עשבי תיבול ותדיג' בתבנית לפרוסות. 2 כוסות אורז עגול (תחליפים בהמשך) שטוף ומסונן כוס אפונה ירוקה (עדיף קפואה) 300 גרם פרגיות או חזה עוף תרגישו חופשי להוסיף מה שאתם אוהבים אפשר להוסיף חריף כמו צילי טרי קצוץ דק או מלא מלא פלפל שחור במקום עוף

עכשיו אני רק מנסה לשכנע אותם לצאת מהחדרים ולבוא לאכול משהו :) תכירו את הפתיתים עם בשר טחון בסיר אחד, מהירה וכזאת מבשלים, זוללים, מתקלחים ומעלים אותם לישון צהרים (הלוואי) חח פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד מצרכים : 3 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ דק 4 שיני שום כתושים מעט צילי חריף 500 גרם בשר בקר טרי טחון שקית פתיתים ותחליפים: ניתן להכין עם כל סוג של פתיתים ואפילו גם פסטה (רק יותר מים) אפשר להחליף את הבשר בקר לבשר הודו או עוף

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם חזה עוף עם ברוקולי וקשיו בסגנון אסיאתי כ-4/5 מנות מצרכים : 600 גרם חזה עוף או פרגית חתוכה לרצועות דקות תפרחת ברוקולי גדולה

לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם ב אינסטגרם תבשיל אטריות עם חזה עוף אדמה בסיר אחד מצרכים: 3 כפות שמן 1 בצל גדול קצוץ דק 2-3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות 500 גרם חזה עוף