בורקס גבינות כשר לפסח

אחד הדברים שאני הכי אוהב בפסח זה למצוא פתרונות טעימים וקלים שאפשר להכין בלי הרבה מאמץ. בורקס גבינות כשר לפסח הוא בדיוק כזה! עם בצק עלים מצונן כשר (תודה לאל על ההמצאה הזו!), אפשר להכין בקלי קלות מאפה חם וכיפי שמתאים בול לארוחת בוקר מפנקת, ארוחת ערב קלילה, או אפילו כנשנוש טעים בטיולים שלנו ברחבי הארץ בחול המועד. המילוי פשוט להכנה ומשאיר מקום ליצירתיות עם כל התוספות שאוהבים. אז קומו להכין עכשיו בורקס גבינות משגע שיהפוך את חג הפסח שלנו לטעים במיוחד!

בורקס גבינות כשר לפסח | רון יוחננוב

וכן. אפשר להכין כמות גדולה יותר ולהקפיא את הבורקסים לפני האפייה. במקרה זה, יש להוסיף כמה דקות זמן אפייה כשהם קפואים.

מרכיבים:

2 חבילות בצק עלים מצונן כשר לפסח

1 גביע (250 גרם) קוטג'

1 ביצה

2 כפות קמח מצה או כף קורנפלור או קמח תפוחי אדמה

מלח לפי הטעם

תערובת זעתר גלילי - כשר לפסח

לקנייה

תוספות אופציונליות:

1/4 כוס זיתים קצוצים (ירוקים או שחורים)

1 כף זעתר

גבינה צהובה מגורדת / גבינת פטה או בולגרית

לציפוי:

1 ביצה טרופה

שומשום או זעתר

הוראות הכנה:

בקערה בינונית, מערבבים היטב את הקוטג', הביצה, קמח המצה והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.

אם רוצים, מוסיפים למילוי זיתים קצוצים, זעתר ו/או גבינות מגורדות ומערבבים בעדינות.

• 
  

מוציאים את בצק העלים מהמקרר כ-10-15 דקות לפני השימוש כדי שיהיה נוח לעבוד אתו.

על משטח עבודה פורסים את יריעת בצק העלים, מניחים את המילוי גבינה במרכז ומשטחים על הבצק.

מניחים בצק עלים מעל ובעזרת סכין או גלגלת פיצה, חותכים את הבצק לריבועים או מלבנים בגודל הרצוי (למשולשים, חותכים כל ריבוע/מלבן באלכסון).

מברישים את הבורקסים בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום או זעתר.

מחממים תנור מראש ל-180 מעלות חום עליון תחתון או טורבו

מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומסדרים עליה את הבורקסים במרווחים קלים.

אופים בתנור במשך 30-35 דקות, או עד שהבורקסים זהובים ותפוחים.

מוציאים את הבורקסים מהתנור ומגישים חמים.