אצלנו במשפחה, כולם בשלנים נדירים, וכך נוצרים המתכונים הכי טובים! בחג האחרון, אחיינית שלי חן שיתפה שהפסיקה לאכול בשר אדום והכינה את הגושג'יזדה המסורתית שלנו עם פרגיות. היא סיפרה שזה יוצא קליל, עסיסי וטעים בצורה יוצאת דופן, ומיד עשתה לי חשק. היום אני משתף אתכם בטוויסט הזה! כמובן שאפשר להכין בצק לבד (ויש מתכון לבצק מיונז נדיר אצלי כאן בבלוג- לחצו פה ), אבל כשהזמן קצר או סתם מתחשק לנשנש משהו חם – הכי קל זה לשלוף בצק עלים מצונן מהמקרר. בצק העלים המצונן של שמרית  הוא המציל הרשמי של

זה לא שבועות בלי מאפה גבינות ותרד, חייב להודות שבכל שנה, על שולחן החג שלי תמצאו מאפה גבינות עם תרד. בכל פעם אותו שילוב קדוש של בצק, גבינות ותרד רק בעיצוב אחר. מבחינתי, זה מסוג המאפים שאי אפשר בלעדיהם בשבועות. כמו שכבר הספקתם להכיר אותי, אני אוהב לגוון ולחדש ולכן, אז הפעם, הכנתי לחג מאפה גבינה ותרד בעיצוב מוכר ונוסטלגי, שמש! העיצוב הזה היה להיט לפני כמה שנים והגיע הזמן לחדש אותו כי הוא פשוט גאוני! כל מה שאני אוהב במאפה אחד. הכנה פשוטה וקלה, מכינים מאפה אחד גדול ומשפחתי שמתחלק

אחד הדברים שאני הכי אוהב בפסח זה למצוא פתרונות טעימים וקלים שאפשר להכין בלי הרבה מאמץ. בורקס גבינות כשר לפסח הוא בדיוק כזה! עם בצק עלים מצונן כשר (תודה לאל על ההמצאה הזו!), אפשר להכין בקלי קלות מאפה חם וכיפי שמתאים בול לארוחת בוקר מפנקת, ארוחת ערב קלילה, או אפילו כנשנוש טעים בטיולים שלנו ברחבי הארץ בחול המועד. המילוי פשוט להכנה ומשאיר מקום ליצירתיות עם כל התוספות שאוהבים. אז קומו להכין עכשיו בורקס גבינות משגע שיהפוך את חג הפסח שלנו לטעים במיוחד! בורקס גבינות כשר לפסח | רון יו

בחג הקרוב, תשכחו ממגשי פירות חתוכים ומשעממים! אני הולך להראות לכם איך להכין קינוח כוסות מפואר, שיקצור ים של מחמאות ויהיה פשוט להכנה עם הבצק עלים המצונן - כשר לפסח וללא גלוטן! מדובר בקינוח מרשים וקל במיוחד להכנה!

מאפה מבצק עלים פריך, במילוי שוקולד מומלדה ותותים טריים. קינוח קל ומהיר להכנה, מושלם לאירוח או לפינוק אישי. פשוט שולפים בצק עלים מצונן של שמרית מהמקרר, ממלאים בטבלאות שוקולד, מניחים תותים מעל ושולחים לתנור - התוצאה סכנה!! אל תכינו כל כך טעים שאתם הולכים להתאהב (וגם להתחרט) בענק! :)

הכנתי לכם מאפה שהוא פשוט פיצוץ של טעמים! דמיינו לכם את השילוב המושלם של בצק עלים פריך עם מלית של בצק עוגיות שוקולד צ'יפס נימוח. כן, כן, קראתם נכון! בצק עוגיות בתוך בצק עלים. פשוט מרדדים בצק עלים, מורחים עליו שכבה נדיבה של בצק עוגיות שוקולד צ'יפס, מקפלים, מורחים עוד קצת מלמעלה, חותכים ואופים. והריח? בית קפה צרפתי אמיתי!

בביקור האחרון שלי בבאקו, טעמתי עוגת אורז מדהימה שלא יצאה לי מהראש. כשחשבתי על מתכון מיוחד לחגים, החלטתי ליצור גרסה משלי למנה הזו, עם טוויסט ישראלי. אז קבלו את המקלובה החגיגית שלי לחג – שילוב מנצח של אורז ריחני ופרגיות עסיסיות, עטופים במעטפת בצק עלים פריכה וזהובה. האורז מבושם בתבלין בהרט, שמעניק לו ארומה וטעם מיוחדים. הפרגיות מטוגנות עד להזהבה ומקופצות ברוטב מתקתק עם סילאן ובהרט. החמוציות והשקדים מוסיפים מתיקות וחמיצות למנה, והבצק העלים המצונן של שמרית שהופך לפריך וסוגר את הכל

מחפשים מתכון מהיר ומרשים לאירוח או סתם לנשנוש טעים? בורקס רוגעלך במילוי גבינה, זיתים ועירית הוא התשובה! המתכון הזה משלב את הפשטות של בצק עלים מוכן עם מילוי גבינה עשיר וטעים, שכולם אוהבים. הרוגלך הקטנים והאישיים האלה יתחסלו ברגע, והם גם נראים מעולה על השולחן. מצרכים לכ-12-18 יחידות:

אם אתם כמוני מאוהבים בקוראסון שקדים, המאפה הזה בול בשבילכם! בלי לכרוך בצק ובלי לשבור את הראש, פשוט מכינים קרם שקדים בקערה, ממלאים בצק עלים וקיבלתם את המאפה שזה בתואר - המאפה הכי טעים של השנה! כמה דברים חשובים לפני שנתחיל. לאאאא לוותר על החמאה וכמובן שאפשר להכין עם נטורינה בגרסה פרווה. לא לוותר על תמצית שקדים איכותית - לאאאא!