בורקס תרד וגבינות

דחיית סיפוקים. מילה קשה. כולם רואים עכשיו. רוצים היום. וכך גם עם מתכונים

ותודה לשמרית שהביאו את אמריקה לישראל. בצקים מוכנים לאפייה. מצוננים שמחכים לכם במקררים בסופר

מהיום, לא מתכננים מה נאכל מחר, מכינים עוד היום!

ולא פחות חשוב. בצקים בריאים, בלי שומן רווי שעושה שמכניס את הגוף לטראנס. יעני. אין מרגרינה! חחח

בורקס תרד עם גבינות. לטעמי, המלית הכי טעימה בבורקס.

אז איך מכינים את כל הסיפור המהיר הזה אתם ודאי שואלים? הנה המתכון

אבל רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.

מתכון לבורקס במלוי גבינה ותרד

מצרכים

1 חבילה בצק עלים של שמרית

למילוי

20 גרם נטורינה

1 בצל קטן קצוץ

שקית עלי תרד טריים

250 גרם גבינת ריקוטה או טוב טעם (אפשר גם לשלב גבינה צהובה או בולגרית)

ביצה

שן שום מגורדת

מעט אגוז מוסקט

מלח / פלפל שחור

אופן ההכנה:

מכינים את המלית קודם,

מחממים מחבת, מוסיפים את הנטורינה ומזהיבים מעט את הבצל, מוסיפים את עלי התרד ומכסים.

מבשלים את התרד 2-3 דקות, עד שמתאדה וכל הנפח יורד.

מעבירים למסננת ומניחים עד שכל הנוזלים יוצאים.

בקערה מניחים את הגבינה, ביצה, הבצל והתרד המסוננים. מתבלים ומערבבים היטב.

מעבירים לשקית זילוף

הכנת השבלולים

פורסים את הבצק על משטח העבודה, הבצק מגיע כבר מגולגל על נייר אפייה.

מחלקים את הבצק ל-4 .

מזלפים את המלית לכל רוחב הבצק. מרימים, מקפלים וסוגרים לרצועה ארוכה.

בעזרת סכין חדה מחלקים כל רצועה ל-3.

מותחים טיפה את הבצק, ומגלגלים לצורת שבלול. את הקצה דוחפים למטה.

מניחים על תבנית אפיה. שימו לב. לא צמוד מאחר והם מתנפחים באפייה.

מברישים בביצה ומפזרים סומסום וקצח.

אופים בתנור שחומם מראש על 190 מעלות כ25-30 דקות או עד הזהבה.