top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

המדריך המלא לעוגות בחושות - עוגה בחושה שמנת בשלל טעמים.

עודכן: 22 ביולי 2022

בסיס לעוגה בחושה הכי רכה ואוורירית שתכינו. בלי שמן, בלי חמאה. רק מוצרים שיש לכם במזווה ואפילו בלי מאמץ!


אם יש משהו שאני אוהב, זה להכין ממתכון אחד כמה וראסיות. בדיוק כמו המתכון הזה.

אני בלילה אחת לעוגה בחושה ובקלי קלות, מכניס לתוכה שלל טעמים ואפשרויות שמשדרגות - חלום שמתגשם.


וכן, כמו שכבר למדתם להכיר. השילוב של השמנת החמוצה בעוגה יעניק לאבקת האפייה את החמיצות הדרושה לקבלת מרקם אוורירי ותפוח.

השמנת המתוקה תחסוך לכם את החמאה ותעניק טעם שמנתי משגע.

שנתחיל? אתם רק צריכים לבחור את הטעם שאתם אוהבים!

כל האפשרויות בהמשך


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

בסיס לעוגת שמנת בחושה - עוגה חלום!

חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה

מצרכים ל-2 עוגות אינגליש קייק או עוגה בתבנית 24

3 ביצים

כוס סוכר

1 גביע (200 גרם) שמנת בטעם של פעם "תנובה"

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"

2 כוסות קמח לבן רגיל

שקית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל

קורט מלח



אופן ההכנה:



מחממים תנור ל-180 מעלות

בקערה, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שמתחלף הצבע.

מוסיפים לאחר מכן את הגביע שמנת והשמנת המתוקה ומערבבים.

מוסיפים את הקמח, מלח ואבקת אפיה ומערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה (לא יותר מידי)

מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק.


מתבלים לפי הטעם שאוהבים:


מכניסים מיד לתנור לאפיה כ-35/40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.


לטעמים מיוחדים

הכמויות מותאמות לפס עוגה אחת בגודל אינגליש קייק

בחושה עם פירות קיץ

להוסיף לבלילה: 4-5 פירות קיץ (נקטרינה / אפרסק / משמש חתוכים לקוביות

לפזר מעל לפני האפייה: 5 כפות שקדים פרוסים דק



עוגה בחושה עם פירות יער /פירות קיץ וקראמבל

יש לכם קצת דובדבנים עייפים במקרר? משמשים או שזיפים חיוורים? נותרה לכם שקית פירות יער בפריזר? תראו איך אפשר לשדרג את העוגה הבחושה שלכם לאחת מפוארת עם פירות אדומים בתוכה וציפוי קראמבל קראנצ'י מעליה. כולם יחשבו שהשקעתם, אבל השדרוג הזה קורה תוך שניות! מערבבים את הפירות בתוך העוגה, מפזרים קראמבל מעל ומתקבלת עוגה נפלאה, עסיסית, פירותית ומפנקת עם אקסטרה מרקם!


3 כפות פירות יער (טריים או קפואים) 5-6 משמשים או אפרקסים

לקראמבל פטנט שמכינים מעוגיות

100 גרם ביסקוויטים בטעם וניל

100 גרם חמאה

50 גרם שקדים פרוסים


לקראמבל קלאסי:

140 גרם (כוס) קמח לבן רגיל

100 גרם (חצי כוס) סוכר

100 גרם חמאה קרה / נטורינה לפרווה

קורט מלח

כפית קינמון (לא חובה)

אפשר לשדרג עם חצי כוס אגוזים שאוהבים (שקדים/פקאן/אגוזי מלח)

ומעט תמצית שקדים.




עוגה בחושה בסגנון אמריקאי עם קינמון וגלייז

3 כפות קינמון

לציפוי:

1 גביע (250 גרם) מסקרפונה "COLLECTION"

50 מ"ל שמנת להקצפה 38% "השף הלבן"

50 גרם אבקת סוכר


בחושה פיסטוק פירות יער

להוסיף לבלילה: 3 כפות ממרח פיסטוק איכותי ולערבב יחד בתנועות קיפול למרקם שיש

לפזר מעל: חצי כוס פירות יער קפואים או טריים מכל סוג שאוהבים ו-5 כפות שקדים פרוסים דק


לעוגת דאבל שוקולד:

להוסיף לבלילה: 4 כפות גדושות ממרח שוקולד שאוהבים

חצי כוס שוקולד ציפס איכותי מעורבב עם כף קמח.

לערבב יחד בתנועות קיפול למרקם שיש


עוגת ריבה שוקולד לבן

להוסיף לבלילה: 10 כפיות ריבה בכל טעם שאוהבים ולערבב יחד בתנועות קיפול למרקם שיש


לשפוך מעל העוגה (לאחר שמתקררת): גנאש שוקולד לבן

100 גרם שוקולד לבן

50 מ”ל שמנת מתוקה

ממיסים בפולסים קצרים במיקרוגל ושופכים מעל העוגה לאחר שמתקררת.


עוגת מייפל פקאן קינמון

להוסיף לבלילה בשכבות:

מערבבים 3 כפות גדושות סוכר חום כהה (או דמררה), 1 כפית קינמון, 50 גרם פקאנים טבעיים קצוצים דק.

שופכים מהבלילה ומפזרים מעל את תערובת. יוצרים 3 שכבות של מילוי.

מעל העוגה לאחר האפייה:

1/2 כוס מייפל איכותי

40 גרם פקאנים טבעיים קצוצים דק.



הערות ותחליפים:

ניתן להשתמש סוג של שמנת מתוקה של השף הלבן - לא משנה אחוזי השומן.

לא ניסיתי בגרסה פרווה. אפשר להמיר את השמנת החמוצה למיץ תפוזים ואת השמנת המתוקה לשמנת צמחית

אפשר להמיר לקמח כוסמין

ניתן להכין גם עם יוגורט - לא לוותר על שמנת או יוגורט כי החמיצות של שניהם היא המפתח לעוגה תפוחה וגבוהה.



הפרסום בשיתוף תנובה



9 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

9 Comments


הכנתי היום. לא ברור לי למה העוגה יצאה דחוסה וכבדה. מה יכולה להיות הסיבה????

Like

Unknown member
Dec 12, 2023

מתכון מעול! האם שינית אותו? הכנתי אותו לפני כמה חודשים והכנתי אותו מלא פעמים והפעם אני לא זכרתי שהיה בזה גביע שמנות בטעם של פעם. האם ניתן להוסיף גביע יוגורט במקום? אין לי דרך להשיג.

Like

Unknown member
Aug 24, 2023

לא הבנתי איך פעם אחת כתוב שהבלילה ל2 תבניות ובהמשך כתוב לתבנית אחת ...

Like

Keren Shalev
Keren Shalev
Sep 22, 2022