גלו את הסוד לקבב המושלם - קבב מגולגל!

אחד הדברים שהבנות שלי הכי אוהבות שאני מכין להם זה קבב. בין אם הוא על הגריל, במחבת, בתנור, במנגל, לא אכפת להן, העיקר שיש קבב.

אחרי ביקור קצרצר אצל תומר אגאי ממסעדת סנטה קטרינה חזרתי הביתה המום. תומר גילה לי את הסוד לקציצות הקבב הכי אווריריות בעולם. קבבים סודיים שמתאהבים בהם מהביס הראשון. (תומר - תודה, אתה אלוף!)

הרעיון כל כך פשוט וקל ליישום והתוצאה הולכת לשנות לכם את האופן בו הכנתם קבבים וקציצות עד היום.

בדיוק כמו שאנחנו עושים עם לחמניות ולחמים, פשוט לשטח ולגלגל.

נרגש לכתוב לכם באהבה את המתכון לקבב המושלם, כזה שתוכלו להכין בכל הזדמנות עם הטריק של תומר שיהפוך אותו למושלם ביותר!

כותב לכם כאן מתכון לקציצות קבב מרגשות - תאמצו את השיטה ותודו לי אח"כ.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

קבב מגולגל!

חברים אנא הקפידו לשתף את המתכונים בצירוף לינק לבלוג ולא באמצעות צילום מסך. תודה רבה

מצרכים:

500 גרם בשר בקר מספר 2 (צלעות או אונטריב)

100 גרם שומן בקר/כבש טחון

2 בצלים גדולים מגורדים דק בפומפייה. (לא לסחוט את הנוזלים)

כפית נענע יבשה (אם אין אפשר להוסיף פיטרוזליה עם נענע טרייה קצוצה דק)

2 שיני שום כתושות

כפית כמון טחון או בהרט איכותי (עדיף בהרט)

חצי כוס מים מוגזים

מלח / פלפל שחור בנדיבות

הוראות הכנה: מערבבים את כל המצרכים בקערה.

(אם הקציצה יבשה מאווריריים אותה בנוזל של הבצל או מים מוגזים)

מחלקים את המסה לכדורים- כל אחד 100 גרם.

צפו בסרטון

משטחים כל כדור בן 2 שקיות או נייר אפיה

מגלגלים לקבבים ומיישרים את הצדדים.

אפשר גם לגלגל את הקבבים ולשפד - אל דאגה

מומלץ להניח את הקבבים על מגש מרופד בנייר אפייה ועוטפים בניילון נצמד ולהעביר למקרר להתייצבות במשך לילה (לפחות 8 שעות).

לאחר מכן, צולים על הגריל כמה דקות מכל צד.

אפשר לצלות את הקבבים גם בתנור או על מחבת פסים, מה שבא לכם וזמין לכם באותו רגע.

מגישים לצד טחינה טובה, סלט טרי, חמוצים ופיתה טרייה ו-מ-ת-ע-נ-ג-י-ם.