חזה עוף עם ברוקולי וקשיו בסגנון אסיאתי

פעם, לפני המון שנים, הייתה מסעדה סינית בנתניה. טעימה ואותנטית שמעולם לא אשכח. מסעדת קנטון ברחוב גד מכנס שממש ליד כיכר העצמאות.

פעם בשבוע. פקל. הינו באים למסעדה אני ואלה. מזמינים 2 עיסקיות ומתענגים מכל ביס.

אורז מטוגן משגע, מנות בשר מוקפצות עם ברוקולי, שעועית סינית וקשיו. ואף מילה על הקינוח האלמותי. אננס מקופסת שימורים מטוגן ברוטב שוקולד. המסעדה הייתה כשרה וכבר אז הייתה חלוצה עם תפריט אסייאתי מרגש.

נזכרתי היום במסעדה שאהבו לבקר ולהנות בה מאוד והכנתי את העוף עם ברוקולי וקשיו.

תמיד שאנחנו מכינים בבית מנות אסיאתיות מוקפצות אנחנו לא מבינים איך הרוטב נשאר נוזלי ולא מסמיך. זה בדיוק הזמן לגלות לכם את הסוד הכמוס.

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חזה עוף עם ברוקולי וקשיו בסגנון אסיאתי

כ-4/5 מנות

מצרכים:

600 גרם חזה עוף או פרגית חתוכה לרצועות דקות

תפרחת ברוקולי גדולה חתוכה לפרחים קטנים

2-3 כפות שמן צמחי (לא שמן זית)

1 צילי חריף קצוץ

3-4 שיני שום חתוכים לקוביות קטנות

1 ס"מ גינגר מגורד

חופן אגוזי קשיו (אפשר יותר, לפי הטעם)

רטבים:

כפית שמן סומשום

4 כפות סויה

3 כפות צילי מתוק

2 כפות סילאן

הסוד: כף קורנפלור עם 2 כפות מים קרים!

אופן ההכנה:

מחממים היטב ווק, מוסיפים את השמן ואת השום, צילי וגינגר.

שופכים פנימה את חזה העוף ומקפיצים היטב.

אחרי שחזה העוף מחליף צבע מוסיפים את הברוקולי (ללא בישול מוקדם) מוסיפים את הקשיו

ואח"כ את כל הרטבים.

אחרי שנוצרת שלולית של רוטב בתוך הווק. מערבבים בקערה את הקורנפלור עם המים היטב

שופכים את נוזל הקורנפלור לתוך הווק ומערבבים היטב.

תוך רגע הרוטב מסמיך.

מערבבים היטב ומגישים חם לצד אורז לבן

ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם

בהצלחה