חזה עוף עם ברוקולי וקשיו בסגנון אסיאתי

פעם, לפני המון שנים, הייתה מסעדה סינית בנתניה. טעימה ואותנטית שמעולם לא אשכח. מסעדת קנטון ברחוב גד מכנס שממש ליד כיכר העצמאות.

פעם בשבוע. פקל. הינו באים למסעדה אני ואלה. מזמינים 2 עיסקיות ומתענגים מכל ביס.

אורז מטוגן משגע, מנות בשר מוקפצות עם ברוקולי, שעועית סינית וקשיו. ואף מילה על הקינוח האלמותי. אננס מקופסת שימורים מטוגן ברוטב שוקולד. המסעדה הייתה כשרה וכבר אז הייתה חלוצה עם תפריט אסייאתי מרגש.


נזכרתי היום במסעדה שאהבו לבקר ולהנות בה מאוד והכנתי את העוף עם ברוקולי וקשיו.

תמיד שאנחנו מכינים בבית מנות אסיאתיות מוקפצות אנחנו לא מבינים איך הרוטב נשאר נוזלי ולא מסמיך. זה בדיוק הזמן לגלות לכם את הסוד הכמוס.




רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חזה עוף עם ברוקולי וקשיו בסגנון אסיאתי

כ-4/5 מנות


מצרכים:

600 גרם חזה עוף או פרגית חתוכה לרצועות דקות

תפרחת ברוקולי גדולה חתוכה לפרחים קטנים


2-3 כפות שמן צמחי (לא שמן זית)

1 צילי חריף קצוץ

3-4 שיני שום חתוכים לקוביות קטנות

1 ס"מ גינגר מגורד

חופן אגוזי קשיו (אפשר יותר, לפי הטעם)



רטבים:

כפית שמן סומשום

4 כפות סויה

3 כפות צילי מתוק

2 כפות סילאן


הסוד: כף קורנפלור עם 2 כפות מים קרים!


אופן ההכנה:

מחממים היטב ווק, מוסיפים את השמן ואת השום, צילי וגינגר.

שופכים פנימה את חזה העוף ומקפיצים היטב.

אחרי שחזה העוף מחליף צבע מוסיפים את הברוקולי (ללא בישול מוקדם) מוסיפים את הקשיו

ואח"כ את כל הרטבים.

אחרי שנוצרת שלולית של רוטב בתוך הווק. מערבבים בקערה את הקורנפלור עם המים היטב

שופכים את נוזל הקורנפלור לתוך הווק ומערבבים היטב.

תוך רגע הרוטב מסמיך.

מערבבים היטב ומגישים חם לצד אורז לבן


ספרו לי איך יצא, תייגו אותי בפייסבוק או באינסטגרם



בהצלחה


הפוסטים האחרונים

brooke-lark-kXQ3J7_2fpc-unsplash.jpg
IMG_9167.jpg

סדנאות והרצאות

  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    21 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    27 באפר׳, 19:00 – 22:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    28 באפר׳, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    30 באפר׳, 10:00 – 14:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה -בשרי
    Even Yehuda
    04 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    09 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת להתאהב באיסטנבול
    Even Yehuda
    11 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת שבועות חגיגית
    Even Yehuda
    12 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מטבח שוק בוכרי
    Even Yehuda
    18 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel
  • סדנת מאפים מחוץ לקופסה - בשרי
    Even Yehuda
    25 במאי, 19:00 – 23:00
    Even Yehuda, Ner ha-Laila St 4, Even Yehuda, Israel

ברוכים הבאים לבלוג שלי

ממש טעים לי שאתם כאן!

סבתא אומרת קצת מזה וקצת מזה. אמא ממליצה על זה שבשקית הכחולה. הדודה משתמשת בכוס של הקפה והשכנה רק לפי העין? עצרו! 
אני רוצה לעזור לכם לעשות קצת סדר במטבח, לספק לכם השראה ולהעשיר אתכם במתכונים מדוייקים. 
כי עם חומרי הגלם הנכונים, מעט ידע על הטכניקות והתהליכים הבישול והאפייה הופכים להיות קלים, פשוטים טעימים ואפילו כייפים. 
כן כן. כולם יכולים! - מבטיח. 
תנסו ואל תשכחו לספר לי כשתקצרו מחמאות מכאן ועד לירח. 
מה צריך לעשות ? פשוט תמשיכו לעקוב, לנסות ולהנות ויאללה בואו נפשיל שרוולים ונתחיל לעשות פה טעים!

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

מתכונים שאהבתם

לחם בחוש

טבעות שניצל

סמבוסק בשר מטריף או מיני לחמג’ון

שווארמה של הלייף

אוסף מתכונים לאורח חיים בריא

פיצה רול

עקבו אחרי באינסטגרם
  • Instagram
עקבו אחרי בפייסבוק
  • Facebook

המתכונים הנצפים השבוע

© 2021 by Ron Yohananov. Created with Wix.com & w-Web Design

  • Pinterest
  • TikTok
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram