top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

חלת קממבר וסילאן

לפני שנתחיל, אני רוצה לומר בכנות שמדובר במאפה הכי טעים שאכלתי השנה. ואכלתי הרבה מאפים :)

ביס מפחיד. ככה אומרים את זה. תכינו, קחו ביס ותגידו לעצמכם, וואלה. רון צודק!

יום שלם לא נרגעתי מהחלה הזאת. לא יכולתי להפסיק לזלול ולזלול. ובכל ביס אני מתפעל מהשילובים והטעמים.

תתעלמו לרגע מהיופי של החלה, השילוב של הלחמניות הרכות עם הגבינה המותכת, מליחות עם מתיקות נפלאה שמגיעה מהסילאן המקורמל. זה נדיר!


ועוד מילה על סילאן - כשאני משלב סילאן באוכל, חשוב לי שזה יהיה סילאן טבעי מ-100% תמרים.

לכן השתמשתי בסילאן של מיה - טבעי, איכותי, בבקבוק לחיץ ומאוד (מאוד!) נוח לשימוש.


וכן, אתם צודקים - היא יפה בטירוף! וזאת החלה שלכם לשולחן החג. דוגמנית אל על, יפייפיה, מרשימה, שילוב של מתוק / מתוק, רכות ובקיצור - אתם הולכים להכין ופשוט להתעלף.

ורגע - חשוב להגיש חם!



מאפה ביכורים - חלת קממבר - או כדורי חלה עם גבינת קממבר וזיגוג סילאן מהמם!

מצרכים לחלה בגודל תבנית תנור (כמו בתמונה)

לכדורי החלה:

500 גרם קמח לבן רגיל כף שמרים יבשים 3 כפות סוכר 1/4 כוס (50 מ"ל) שמן 300 מ"ל מים (ייתכן שתצטרכו מעט יותר) כפית וחצי מלח


להברשה:

ביצה טרופה

שומשום לבן ושחור (אפשר גם רק לבן)



לגבינה:

2 יחידות גבינת קממבר (מגיעה כגבינה שלמה ועגולה)

2-3 גבעולי טימין

3 כפות שמן זית

4 כפות סילאן בבקבוק לחיץ של מיה


אופן ההכנה:

ראו בסרטון המצורף


בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר ומים. להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את השמן.



להמשיך ללוש כ-8 דקות, אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.


התפחה ראשונה: לעטוף את קערת הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר, למשך שעה. לאחר מכן לחלק את בצק החלה לגודל הרצוי. אני חילקתי לחלקים קטנים בכמה גדלים 15-30 גרם. ממליץ לעבוד עם משקל ולחלק את הבצק לחתיכות שוות. אפשר גם כמובן להתפיח לילה במקרר שהבצק מכוסה בצורה הרמטית.



מכדררים כל חלק של בצק לכדור עגול. מכסים את הכדורים במגבת ומניחים להתפחה נוספת כ-20 דקות.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

לאחר המנוחה הנוספת, מסדרים את הכדורים בצורה הרצויה (הסתכלו בתמונות ובסרטון) ומותירים 2 מקומות במרכז כדורי הבצק לקממבר.

מוציאים את הקממבר מהאריזה ומניחים כל אחת במרכז כדורי הבצק.

חורצים כל כיכר גבינה עם סכין שתי וערב. מוזגים מעל הגבינות שמן זית, סילאן ומוסיפים עלי טימין ומעט מלח ים.

מורחים את כדורי החלה בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום לבן ושחור לסירוגין.



מכניסים לתנור ואופים כ-25 דקות או עד שכדורי החלה הופכים זהובים וגבינת הקממבר נמסה מבפנים.

מגישים חם חם, כל אחד תופס כדור חלה וטובל בהנאה בתוך הגבינה עם הסילאן - חלום.



הפרסום בשיתוף מיה




3 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

3 commentaires


gilgadhalfon
gilgadhalfon
12 mars 2022

הכנתי כבר כמה פעמים וזה מעולה. מאוד מאוד טעים



J'aime

האם השמן בצק הוא שמן רגיל או שמן זית?

J'aime

אמאל'ה!!!! נראה מדהים!!!

J'aime