תכירו את הכוכב החדש של שולחן החג שלכם – לחם שום וגבינות שאף אחד עוד לא ראה (או טעם) כמוה! אתם יודעים כמה אני אוהב לחם שום ועשבי תיבול, זה פשוט חובה בכל ארוחה חגיגית. אבל הפעם, הרמתי את העניין הזה לרמה אחרת לגמרי! דמיינו לעצמכם בצק רך ואוורירי עם ניחוח משגע, אבל רגע... בפנים מסתתרת הפתעה מטריפה – גומחות גבינה נמסה ועשירה בכל ביס! העיצוב המקורי הזה לא רק יפהפה ומושך את העין, הוא הופך את כל הלחם לאטרקציה אמיתית.

תמיד חלמתם על לחם בצל ביתי, אבל נרתעתם מההתעסקות עם הטמפרטורה וזמני האפייה? אז תשכחו מכל מה שידעתם! הכנתי לחם בצל רך ואוורירי, עם בצל מקורמל מתוק-מלוח, וניחוח משגע שיתפשט בכל הבית... קומו להכין עכשיו. לחם בצל מקורמל | רון יוחננוב

זה לא סוד שאני מכור ללחם. זאת האהבה הענקית שלי. תמיד חלמתי להכין בבית לחם צרפתי ואני לא מאמין שהצלחתי! מרקם אווירירי ורך. מלא בועות עם מעטפת פריכה - אבל כזאת שנשארת. את הבצק הכנתי בשיטה קלה ופשוטה - ללא לישה ו.. בתוך שקית צליה! קצת סבלנות אבל היא כל כך משתלמת כי התוצאה הולכת להפתיע אתכם ובענק - זה ממש כמו לחם של מאפיה צרפתית!

הכנתי לחג חלה של השמחות. חלה כזו שלא ישכחו! חגיגית ומרגשת עם תוספת של תאנים טריות וערמונים- הכי יפה שתכינו! הכי! את החלה הכנתי בגרסה פרווה בבצק טבעוני ומדהים עם נטורינה שהיא תחליף מצוין לחמאה בכל מה שקשור למתכונים פרווה והיא מעולה גם בבצקי שמרים. לא מצאתם תאנים? אפשר להכין את החלה עם כל תוספת חגיגית שאוהבים ואפילו רק עשבי תיבול. הכול הולך!

זה לא סוד שאין כמו חלה עם מטבוחה. שילוב מנצח! סלט עגבניות מבושל מלא בטעמים, לחמניות רכות עננים - תודו שאתם מאוהבים בשילוב הזה. אז לקחתי את השילוב צעד קדימה, ושילבתי בניהם כבר באפייה. הבצק ספג את הטעמים, המטבוחה הפכה להיות מקורמלת והילדים – לא הפסיקו ללקק את האצבעות. את החלה מילאתי במטבוחה פטנט שלי, כזאת שאני מכין ממש בקלי קלות. אתם יכולים למלא בכל מטבוחה שאתם אוהבים. ואם מתחשק לכם להכין את החלה באמצע שבוע, אפשר גם להוסיף ביצים ממש רגע לפני שהחלה מוכנה וליצור חלת שקשוקה מרגשת.

אם מתחשק לכם לגוון קצת עם הבצק חלה. קבלו את השדרוג הבא: פוקאס מבצק חלה. הוא יפה בטירוף, טעים וקריספי - וכן. הכנתי אותו מהבצק של החלה. הבצק המנצח שלי! כי למי יש זמן וסבלנות להכין עכשיו בצק מחמצת שכל מה שמתחשק לי זה להכנס מתחת לפוך :)

את החלה השבוע החלטתי לשדרג עם שום קונפי בשילוב עשבי תיבול יחד עם עגבניות מגורדות ושמן זית. לא יודע בכלל להסביר את השדרוג - החלה יצאה מטורפת! הבצק ריחני ומשובץ בשום מעודן ועשבי תיבול. החלה קריספית והביס עם העגבניות המגורדות פשוט - אין לתאר.

חלת דבש וערמונים משגעת, רכה וטעימה שתגרום לכם להתאהב ולהכין אותה בכל השנה. חלה מתקתקה, משובצת בערמונים, עשבי תיבול ריחניים ודבש שמורחים עליה בהגשה. תזכרו שאמרתי את זה - זאת החלה שתעשה לכם את החג! הדבש במתכון יהפוך את העוגה לרכה ומשגעת גם למחרת!

יש רגעים בהם אני מודה לאל שנשארה חלה משישי :) כל כך הרבה דברים שאפשר להכין עם החלה של שבת וזאת אחת מהן: חלת גבינות מטורפת שאי אפשר להישאר אדיש אליה. והמתכון: הכי פשוט בעולם! חלה של שישי, ים של גבינת מוצרלה המועדפת עלי עם המתיחה המושלמת והטעם העדין שמתאימה בול להכנת פיצות, עוד "קצת" חמאה, שום.. וזהו לתנור.