חלת תבלינים

עודכן ב: יול 24

בשישי שעבר, קצת אחרי שפרסמתי את המתכון לבצק הרב תכליתי ממנו אפשר להכין מאפי שמרים מתוקים או מלוחים וגם חלות.

חשבתי איך לשדרג את חלת השבת, התחשק לי נורא להכין משהו עם זעתר.

לפתע, צץ בראשי רעיון לקלוע חלת תבלינים. הכנתי 2 סוגי תבלינים ונגשתי למשימה.

בחרתי לשלב את החלות עם זעתר ותבלין גריל. התוצאה הייתה טעימה ומיוחדת. הילדים מאוד אהבו

ובקשו שאכין שוב - תכלס זה מה שחשוב.


אפשר לצפות בכל תבלין שאוהבים. חשוב מאוד למרוח קודם בביצה ולאפות בטמפרטורה נמוכה על מנת שהתבלינים לא ישרפו.

חלות תבלינים עם זעתר ותבלין גריל - רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

חלות תבלינים יפייפיות

מצרכים ל-4 חלות בגודל בינוני.


1 ק"ג קמח לבן רגיל מנופה

2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים של שמרית

6 כפות סוכר

כף מלח

1 ביצה

650 מ"ל מים בטמפרטורת החדר (ייתכן ותצטרכו יותר. הסבר בהמשך)

100 גרם נטורינה / חמאה (אפשר גם 100 מ"ל שמן צמחי)

לעיטור:

ביצה

תבלינים שאוהבים (תבלין גריל / פפריקות מתובלות / זעתר / תערובות תבלינים שאוהבים


אופן ההכנה:

בקערת המיקסר להניח את המלח בתחתית, מעליו קמח, שמרים, סוכר, ביצה ומים. להתחיל ללוש את הבצק כמה דקות עד שמתגבש בצק. מיד שמתחיל להתגבש הבצק יש להוסיף את הקוביות של הנטורינה או השמן.

להמשיך ללוש כ8 דקות אם צריך להוסיף מעט מים לפי הצורך. צריך להתקבל בצק דביק שנפרד מהקערה ונשאר דביק בתחתית.

(אם צריך - להוסיף מעט מים בהדרגה)

התפחה ראשונה: שעה לעטוף את הבצק במגבת (השמרים צריכים לנשום) או בניילון נצמד ולהשאיר חור לאוויר. לאחר מכן לחלק את הבצק לגודל החלות הרצוי. ממליץ לעבוד עם משקל ולחלק את הבצק לחתיכות שוות.

אפשר גם כמובן להתפיח לילה במקרר שהבצק מכוסה בצורה הרמטית


חלות - 120 גרם לכל רצועה (תכפילו בשלוש או בארבע - תלוי בצורה שתרצו לקלוע)

מגלגלים את הבצק לרצועות, מברישים בביצה ומצפים בתבלינים

קולעים לחלות ומניחים להתפחה שניה כ40 דקות עד שעה.


שימו לב: בד״כ את כל סוגי המאפים מתפתחים בן 40 דקות לשעה. זה גם מאוד תלוי במזג האוויר.

הזהרו מהתפחת יתר!


לאחר התפחה אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ-30 דקות או עד הזהבה.

ספרו לי כאן בתגובות איך יצא לכם.. אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסגרם

אני כאן לכל שאלה, ואשמח לשמוע גם מה דעתך.

הרשמה לסדנאות קרובות

אין כרגע אירועים נוספים

הכלים המומלצים למטבח שלך

עקבו אחרי בפייסבוק

  • Facebook

Design & Built By Wix-Li MayaLi

הירשמו לקבלת עידכונים ומתכונים חדשים

  • Instagram

עקבו אחרי באינסטגרם