כנאפה בשר חגיגית

הגרסה המלוחה הזאת לקינוח הכל כך אהוב היא לא רק חגיגית ומרשימה, היא גם יותר פשוטה להכנה ממה שדמיינתם - בלי אפייה עיוורת ובלי קדאיף על הכיריים - והתוצאה לא פחות ממטריפה. חיפשתם לעשות רושם? הנה מצאתם.

כנאפה בשר חגיגית - רון יוחננוב

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

כנאפה בשר חגיגית

המצרכים :

• 250 גרם שיערות קדאיף קצוצים דק

• 3 כפות שמן זית

למילוי:

• 2 כפות שמן זית

• בצל גדול, קצוץ דק

• שן שום

• מעט תימין טרי

• 1 צ'ילי חריף, קצוץ

• 500 גרם בשר בקר טחון

• 2 כפות רוטב צילי חריף

• 2 כפות סילאן

• כף תבלין ראס אל חנות/בהרט

• מלח

• צרור פיטרוזליה

• 50 גרם צנוברים או שקדים קלויים (לא חובה)

• פלפל שחור

המילוי מוכן - מתחילים להרכיב | אפשר גם במנות אישיות

להגשה:

• טחינה

• פיסטוקים קצוצים

• פיטרוזליה קצוצה

מוכן להגשה - כנאפה בשר

אופן ההכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים שום, תימין וצ'ילי חריף.

מוסיפים את הבשר ומבשלים על להבה גבוהה, עד שהבשר מתפורר ומשחים מעט.

מוסיפים רוטב צ'ילי וסילאן ויתר התבלינים היבשים ומבשלים 5 דקות. עד שכל הנוזלים מצטמצמים.

מורידים את המחבת מהאש ומוסיפים את הצנוברים והפטרוזליה. מניחים לתערובת להתקרר מעט.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מרכיבים את הכנאפה: קוצצים או פותחים את שערות הקדאיף ומפרידים אותן היטב כדי למנוע גושים. מורחים היטב את כל השערות בשמן זית ומחלקים את כל כמות השערות ל-2 (שכבה תחתונה ועליונה).

משמנים תבנית, מניחים עליה מחצית מהקדאיף ומשטחים היטב את השיערות לשכבה אחידה. 

מפזרים את תערובת הבשר על הקדאיף בשכבה אחידה ומכסים בשיערות הקדאיף שנותרו (בשכבה אחידה גם הפעם). מכניסים לתנור ל-25 דקות. אם השיערות לא זהובות, משאירים בתנור לדקה-שתיים נוספות של אפייה. 

מגישים את הכנאפה עם טחינה, פיסטוקים גרוסים ופטרוזליה וזוללים. בתאבון.

מבט מקרוב - כנאפה בשר

ספרו לי כאן בתגובות איך יצא, אל תשכחו לתייג אותי בפייסבוק או באינסטגרם

רוצים לקנות תבנית מתאימה לכנאפה?

עכשיו במבצע מיוחד, לחצו כאן