מדריך פטנט מזורז לעוף צלוי בתנור

בואו נעשה עסק, אתם מבטיחים לנסות! ומשתפים אותי בתמונות !

קחו סיר, יישמו את הכללים והתוצאה: עוף קריספי, עסיסי ובטעם כזה שתכינו בכל שישי!

המדריך לעוף צלוי

רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם באינסטגרם

אז למה בתוך הסיר? והאם אפשר גם בתבנית אחרת.

עדיף סיר! בשונה מתבנית פיירקס/ חרס, לרוב הסירים הולכת חום גבוהה מה שמאפשר צלייה מקסימלית של העוף.

ואם בכל זאת אין לכם סיר שיכול להכנס לתנור. אפשר כמובן להיתשמש בתבנית.

גם בל נייר אפייה?

נכון. לכל הסירים יש נון סטיק. מה שמאפשר לוותר על נייר האפייה.

מכסים? לא מכסים? למה? אז כן. קודם כל מכסים!

ולא צריך לכסות בנייר אלומניום – פשוט קחו מכסה תואם לסיר שיכול להחזיק מעמד בתוך תנור בטמפרטורה של מעל 200 מעלות.

איך לכם מכסה כזה?

צפו בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום. אסור שנייר אלומיניום יגיע במגע ישיר עם אוכל. ככה אומרים.

הכל זה עניין של טעם!

חשוב מאוד – תמיד לתבל היטב עשבי תיבול טריים שעושים את ההבדל: מרווה / רוזמרין / טימין

כמה עשבים? ממש קצת גבעולים. לא צרורות שלמים.

מה לגבי תבלינים?

הכל הולך! בחרו בתבלינים שאוהבים.

ותמיד שום טרי, ג'ינגר

שמן זית בנדיבות והכי חשוב: להוסיף משהו מתוק – לא חובה מתוק מידי ואם לא אוהבים אז רק מעט סוכר שיגרום לעוף להתקרמל

מה האפשרויות?

סילאן / דבש / מיץ תפוזים / פירות טריים כמו נקטרינה / פלחי תפוזים / אפרסקים/ משמשים וכד'.

איך עסיסי?

הסוד. 1/3 כוס מים לתוך הסיר - וקיבלתם ואוו!

מה לגבי העוף?

כל נתח של עוף יעבוד. החל מעוף שלם עד פרגיות מפולטות

חזה עוף לא ניסיתי בשיטה זו.

ירקות פירות

הכל הולך! תפוחי אדמה / סלק / קולורבי / גזר / בטטה / דלעת ועוד.

אז בואו נסכם עד כה

סיר. עופות (מכל סוג שאוהבים), ירקות / פירות. מכסה. תמיד עשבי תיבול טריים. שום. שמן זית. משהו מתוק ו-תבלינים שאוהבים.

אז איך מכינים?

הנה מתכון לעוף עם נקטרינות - מתוק, חמוץ. אולי קצת מלחיץ. אתם לא מבינים כמה טעים!

הנקטרינות ששדרגו והעניקו טעם מתקתק ומפתיע לעוף.

3 כרעיים עוף מחולקים

מעט עשבי תיבול טריים

3-4 כפות שמן זית

2 נקטרינות חתוכות

3 תפוחי אדמה חתוכים

3 כפות סילאן

3-4 שיני שום פרוסים דק 1/3 כוס מים בתחתית

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות בטורבו או למעלה למטה.

מניחים את העוף עם תפוחי האדמה והנקטרינות בתבנית.

מפזרים מעל את השום, מלח פלפל שחור, שמן זית וסילאן.

שופכים מהצד 1/3 כוס מים.

סוגרים עם מכסה ודוחפים לתנור.

מידי פעם אפשר לפתוח את התבנית ולהבריש על העוף מעט מהנוזל הטעים שיצטבר בתחתית.

לקראת הסוף, אחרי 45 דקות. פותחים את המכסה, מעבירים לתכנית גריל ומעניקים לעוף מעט שיזוף.

לא תאמינו איזה עוף עסיסי וקריספי יצא לכם

זמני האפייה משתנים בהתאם לסוג הבשר והירקות.

אל תשכחו עשינו עסק. אתם מכינים, מצלמים ומתייגים אותי בפייסבוק או באינסטגרם