ניוקי עם עוף ופטריות בתבנית אחת

אחרי המתכון לניוקי עם דג שמכינים בדקה שפורסם בבלוג לפני כשבועיים ושבר כל שיא אפשרי אני לא מתבייש יותר.

המטבח שלי בגובה העיניים. וכן - אני מבשל ניוקי משקית. זה טעים לי ואני גאה בזה!

כפי שכבר הבנתם, יש לי כמה מתכונים מנצחים שמכינים עם ניוקי. חפשו אותם כאן בבלוג.

עכשיו הגיע התור למנת הניוקי עם עוף שאני מכין שאין לי סבלנות לחתוך תפוחי אדמה. שממש מתחשק לי לשגע את האורחים שאני מארח ובכלל בימים שאני מחפש את החיים הקלים במטבח.

הקטע עם המנה הזו הוא הפוך על הפוך. עם מנימום של השקעה מתקבלת מנה שכאילו עבדתם עליה שבוע במטבח.

העוף עסיסי, הניוקי עננים, הרוטב סמיך ועשיר בטעמים - בקיצור, אני מאוד מקווה ששמעתם בקולי וקניתם ניוקי מיובש :)

ואם עדין לא אמרתי את זה קודם- השוס של המנה הוא שלא צריך לבשל את הניוקי קודם!

ניוקי עם עוף ופטריות בתבנית אחת!

ניוקי עם עוף ופטריות בתבנית אחת בתנור!

מצרכים:

חבילת ניוקי מיובש בוואקום (500 גרם) אפשר מכל סוג ובכל טעם - עדיף תוצרת איטליה (הסבר בהמשך) - לא צריך לבשל את הניוקי לפני!

3 כרעיים עוף או 6 שוקיים - תחליפים בהמשך

סלסלת פטריות

1 בצל גדול מקולף וחתוך לרצועות

לרוטב:

4 כפות שמן זית

3 כפות סילאן

2 כפות אבקת מרק איכותיות - פיטריות או בצל (אפשר גם לשלב - מומלץ)

2 שיני שום כתושים או חצי כפית שום גבישי

מעט אגוז מוסקט מגורד

500 מ"ל מים רותחים

מלח / פלפל שחור

מכסים ומכניסים לתנור

אופן ההכנה: מוזמנים להיעזר בסרטון המצורף

מחממים תנור ל-200 מעלות (עליון תחתון או טורבו)

מניחים בתבנית את הניוקי, הבצל, הפטריות והעוף.

בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב

שופכים מעל הכל ומערבבים מעט.

מכסים עם נייר אפייה ומעל נייר אלומניום

מכניסים לתנור לאפייה כ-45 דקות.

לאחר 45 דקות פותחים את התנור, מורידים את הכיסוי

וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות או עד הזהבה.

(אם צריך אפשר להוסיף מעט מים רותחים)

יצא מהתנור ויפה כל כך!

הערות ותחליפים:

כאמור לא צריך לבשל את הניוקי לפני.

אפשר להשתמש בכל סוג של ניוקי - יש כאלה בטעמים. יש כאלה קטנטנים ואפשר גם ניוקי קפואים.

ניתן להחליף לחלקי עוף אחרים (חזה עוף שלם / פרגיות / כרעיים ואפילו חצי עוף

ניתן להוסיף ירקות נוספים שאתם אוהבים

במידה ובחתם לוותר על אבקת המרק - תבלו תבלנים נוספים שאתם אוהבים ורגילים אליהם