top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

סיר של אמא - פסטה עם פרגיות בסיר אחד

עודכן: 21 באוג׳ 2022

אצלנו בבית, לתבשיל הזה קוראים, סיר של אמא. הסיר של אלה שלי. העסוקה והקרייריסטית, שגם היא. מוצאת את עצמה לפעמים במטבח מכינה מתכונים שגורמים לנו לרצות שתבשל יותר.

אנחנו הבוכרים, גדלנו על מנה דומה לסיר , קאו רורן מקרוני קוראים לזה, ואין בית בוכרי שלא מכינים בו את המנה הזו לפחות לפחות פעמיים בשבוע. הסיר הכי קל בעולם. כלום עבודה ותוצאה שעושה שמח בלב.


בגרסה של אלה, עם חלקי פרגיות שהיא מבקשת מהקצב לנקות ולחתוך (מנימום של מגע- כמו במעבדה חחח) מלא מלא רוטב עם עגבניות ופסטה איכותית של ליגורי. אלה לא מתפשרת ובטח ובטח שלא סובלת פסטה שהופכת להיות מושית כזאת.

ואין כמו שאשתי מבשלת לי אני אומר לכם. והסיר הזה. חלום.

ללקק את האצבעות. כמה פשוט. ככה קסום וטעים.



פסטה עם פרגיות בסיר אחד!

סיר משפחתי עד 5 סועדים.

מצרכים:

2-3 כפות שמן

1 בצל גדול מקולף וחתוך לרצועות או קוביות

500 גרם פרגיות עוף (אפשר חלקים אחרים- תחליפים בהמשך)

קופסת עגבניות מרוסקות

100 גרם רסק עגבניות (2 כפות גדושות)

שקית של פסטה

מעט צילי חריף טרי קצוץ דק

מלח/ פלפל שחור

ליטר וחצי מים (יתכן ותצטרכו יותר - תלוי בסוג הפסטה)

זה המתכון של אלה. פשוט וטעים מאוד, הנה תוספות לשיקולכם;

כף אבקת מרק

כף פפריקה אדומה או תבלין גריל

2-3 שיני שום כתושים


לעיטור:

תמיד כוסברה קצוצה מעל - המון כוסברה.




אופן ההכנה:

מחממים שמן בסיר.

מוסיפים את הבצל והפרגיות ומזהיבים.

מוסיפים את (התבלינים - אם הוספתם) הרסק, העגבניות המרוסקות, מערבבים ומבשלים מעט.

מוסיפים את המים, מבשלים ומביאים לרתיחה

מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות.

לאחר מכן, מוסיפים את הפסטה.

מביאים לרתיחה שוב ומניחים את הלהבה.

מבשלים כ-20 דקות עד שהרוטב הופך להיות סמיך והפסטה מוכנה.

מפזרים מעל כוסברה ומגישים חם.


בתאבון



הערות ותחליפים:

ניתן להכין את המנה ללא עוף

אפשר להשתמש בכל צורה של פסטה

ייתכן ותצטרכו להוסיף עוד מים עד שיתקבל המרקם סמיך.

במקום פרגיות אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו כרעיים / שוקיים חתוכים לקוביות.




7 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

7 Comments


אחרי שמוסיפים את הפסטה, לבשל עם מכסה סגור או פתוח?

Like

האם צריך לבשל את הפסטה לשים אותה לא מבושלת בסיר????????

Like

הסיר הזה יכול להתאים לחימום על הפלטה בשבת?

Like

Moran Shuster
Moran Shuster
May 15, 2021

נראה טעים ממש! אפשר חזה עוף?

Like

Yael Farkash
Yael Farkash
Jan 27, 2021

לא

Like
facebook.png
mail.png