קבלו את השיטה המנצחת שלי לארוחת צהריים מהירה לכל המשפחה: פסטה ופרגיות עסיסיות שמתבשלות ביחד באותו הסיר, במינימום מאמץ ובמקסימום טעם! מדובר במנה המבוססת על 5 מרכיבי ליבה בלבד, כשכל הקסם קורה בזכות מרכיב סודי אחד שמשנה את כל התמונה. הסוד שלי כאן הוא הוספת 3 כפות של סויה כהה ישירות לרוטב העגבניות. אל תדאגו – זה לא נותן טעם אסייתי בכלל! הסויה הכהה מעניקה פצצת אומאמי, מעמיקה את הטעמים של העגבניות והבשר, ומעניקה למנה צבע ענברי מבריק וסמיכות משגעת. הפסטה מתבשלת ישירות בתוך הרוטב והמ

קבלו מנה שהיא פשוט הצגה למרכז השולחן! עוף טבקה מגיע אלינו מהמטבח הגיאורגי המפואר. בדרך כלל מכינים אותו במסעדות עם אלמנט מיוחד או מכבש שמועך ודוחס את העוף למחבת, אבל אני הכנתי אותו בשיטה ביתית קלה בטירוף שעושה בדיוק את אותו האפקט בתנור! הסוד מתחיל אצל הקצב: מבקשים ממנו לפתוח את העוף לחצי (פרפר) ולדפוק אותו טוב-טוב, ממש כמו שדופקים שניצל, עד שהוא נהיה שטוח ופחוס. בבית אנחנו מעסים אותו עם תערובת "עוף לשבת" שלי שנותנת ארומה מטריפה (במקור לא מתבלים את העוף, אבל הטוויסט הזה לוקח את

אם אתם מחפשים את הביס הכי משוגע, קליל וממכר שיש – אתם חייבים להכיר את הסטארט-אפ הזה! הילה שלי חזרה כמו תמיד סופר רעבה מהצבא, והיא הרי הכי מעדיפה בעולם אוכל ביתי, חם ומנחם של אבא. לא היה לי יותר מדי זמן לעמוד ולגלגל שעות, אז החלטתי להכין לה את הכיסונים המהירים האלה, פטנט מטורף שהוא טרנד ענק שרץ עכשיו חזק ברשת! כמובן שמיד שלפתי מהמקרר את בצק הכיסונים המצונן של שמרית – הבצק המנצח שתמיד עושה חיים קלים בטירוף במטבח, בלי צורך בהפשרות ארוכות ומילאתי אותם בעוף טחון משודרג עם סויה, שמ

קבלו את השיטה המנצחת שלי לארוחת צהריים מהירה, קלילה והכי פשוטה בעולם, שמבוססת כולה על הכנה חכמה מראש שעושה חיים קלים בטירוף במטבח! תמיד כשאתם קונים פרגיות או חזה עוף טרי אל תזרקו אותם ככה סתם למקרר או לפריזר. הטיפ הכי טוב שאני יכול לתת לכם הוא לעשות חלוקה ומרינדות מראש: לוקחים את הנתחים, חותכים אותם לרצועות או משאירים שלמים, מתבלים אותם ומעבירים ישר לתוך שקיות. אבל חשוב מאוד - משטחים את הבשר בתוך השקית בצורה ישרה ושלחתם להקפאה פתוחה ושטוחה. למה זה חשוב? כי כשהבשר קפוא בצורה ש

החופש הגדול בפתח, הילדים בבית, ואתם צריכים ארוחת צהריים מטורפת שמתקתקים בשש בבוקר עם עין אחת סגורה! קבלו את הסיר הכי מושלם וקל בעולם: ספגטי "הכל על קר" – פשוט זורקים הכל לסיר, מים עד הגובה והוא מתבשל מעצמו. ארוחת החופש הגדול ב-5 דקות: ספגטי סיר אחד ושניצלים אפויים פטנט! | רון יוחננוב בזמן הזה העין השנייה נפתחת, ומתקתקים את פטנט השניצלים האפויים שלי: במקום ללכלך מחבתות, משמנים את פירורי הלחם מראש עם שמן זית ותערובת "פוטטוס קידס" שלי, מצפים ושולחים לרשת בתנור. הביס יוצא קראנצ'י

והיום בצהרון של רון – ארוחת צהריים משוגעת לצוות (וגם לכל המשפחה) שסוגרת לכם פינה מטורפת! לקחתי פרגיות עסיסיות (ואגב, הפטנט הזה עובד פגז גם על פילה סלמון! - המתכון קיים בבלוג ממזמן) ושידכתי להן רוטב טריאקי ביתי, סמיך ומקורמל שמכינים בכמה דקות. הסוד הוא לקלות את השומשום במחבת בשביל לפתוח את הטעמים, לבשל רוטב עמוק עם סויה, סילאן וקורנפלור, ואז לשלוח את הכל לצלייה קצרה בתנור בתכנית גריל. ה הפרגיות יוצאות שחומות, דביקות ומבריקות, ויחד עם אורז לבן חם ובצל ירוק מעל – יש לכם מנת שף ב

יש סירים שמספיק ריח אחד שלהם בשביל להחזיר אותנו הביתה. הסיר הזה הוא בדיוק כזה – ארוחה שלמה, חמה ומנחמת שכולה בסיר אחד (בלי ללכלך חצי מטבח!). אנחנו מתחילים בצריבה חזקה של העוף בשמן זית בשביל לקבל קראסט משגע, מוסיפים בצל, שום ותפוחי אדמה, ומתבלים בתערובת פוטטוס קידס שלי שנותנת את הקיק המשגע שילדים הכי אוהבים בעולם. השוס הגדול? את הפתיתים אנחנו מוספים ישירות לתוך הציר המטורף שנשאר בסיר. הם שותים את כל הטעמים של העוף, ותפוחי האדמה נהיים נימוחים כמו חלום. קומו להכין, הילדים הולכים

אחרי כל הבצקים, הפשטידות והקישים של החג, הגיע הזמן לחזור לשגרה קלילה, בריאה וטעימה עם מתכון פטנט מטורף! שכחו מקציצות מורכבות עם לישות, בצל וירק – כאן אנחנו מכינים קציצות חזה עוף עסיסיות בטירוף מ-3 מרכיבים בלבד ובתוך קוצץ חשמלי. הסוד של המנה הזו הוא המיונז (אני השתמשתי במיונז ביתי שהכנתי לבד!), שדואג שחזה העוף יישאר סופר רך ונימוח מבפנים ולא יתייבש, ויחד עם תערובת התיבול "על האש של מסעדות" שלי, מתקבל ביס פשוט מושלם. קומו להכין, 5 דקות וזה מוכן! המרכיבים: 500 גרם חזה עוף טרי, ש

תגידו שלום למנה שתסגור לכם את הפינה הכי טעימה בשבוע – פהיטאס עוף צבעוני, עסיסי ומפוצץ בטעמים, והכל בתבנית אחת! בלי ללכלך מחבתות ובלי לעמוד מעל הווק, אנחנו מכניסים את הכל לתנור בחום גבוה שמקרמל את הבצל, צורב את הפלפלים ושומר על הפרגיות רכות ונימוחות. הסוד כאן הוא בתיבול של ה"שווארמה איסטנבול" שנותן עומק מטורף, ובחצאי הלימון שאנחנו צולים יחד עם העוף – כשהם יוצאים מהתנור הם רכים ומתוקים, והסחיטה שלהם מעל המנה בסוף היא ה"קיק" שמעיף את הכל למעלה. מגישים את זה למרכז השולחן עם טורטי