סלט אטריות שעועית קייצי

הסלט האהוב עלי. סלט אטריות שעועית שכל מפגש אתו עושה לי מצב רוח!

אטריות שקופות יחד עם ירקות פריכים ורוטב משגע

זה סלט שאתם חייבים להכין. חייבים!

סלט אטריות שעועית קייצי

מצרכים:

125-150 גר’ אטריות שעועית יבשות (חצי חבילה)

1/4 כרוב חתוך לפרוסות דקות

2 גזרים מקולפים וחתוכים לגפרורים.

חצי חבילה עירית חתוכה או בצל ירוק

חצי צרור כוסברה קצוצה

חצי צרור נענע קצוצה

צ'ילי חריף פרוס דק – לפי הטעם

לרוטב:

כף שמן שומשום

מיץ מלימון אחד

כף דבש / סילאן

3 כפות רוטב דגים (פיש סוס)

2 כפות סויה

2 שיני שום כתושות

1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד

מלח לפי הטעם

לעיטור:

3 כפות בוטנים קלויים קצוצים / עיריתח חתוכה

אופן ההכנה:

מבשלים את האטריות שעועית לפי הוראות היצרן שעל גב האריזה.

מסננים ומעבירים לקערה. חשוב לקרר מכוסה לפני הערבוב עם הירקות.

מכינים את הרוטב: בקערית מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל רוטב אחיד.

בקערה, מערבבים את האיטריות המקוררות יחד עם כל הירקות החתוכים והרוטב

מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל בוטנים ומעט מהעירית שנאשרה ומגישים.