מי מאתנו לא אוהב סלט כרוב? קבלו סלט כרוב משגע בשילוב עם תפחי עץ, פירות יבשים ופיצוחים והכל ברוטב מטריף - תתכוננו להתאהב ובענק! כבר שלושה ימים שאני מכין אתה סלט ברצץ ולא נשאר פירור.
רגע לפני שנתחיל טיפ והמלצה חשובה - א. תכפילו כמות!
ב. תערבבו את הסלט עם הרוטב ממש דקה לפני ההגשה ולא שניה לפני. הכי טעים שהכרוב קריספי.
סלט כרוב ותפוחי עץ עולמי!
מצרכים לסלט:
חצי כרוב בינוני, חתוך דק במנדולינה
2 תפוחי עץ (מכל סוג שאוהבים - אני מעדיף תפוח יונתן מתוק)
2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים דק (או בצל אדום לא חובה)
50 גרם (חצי כוס) פירות יבשים שאוהבים( הכנתי עם שזיפים, חמוציות ומשמשים קצוצים)
100 גרם (חצי כוס) תערובת פיצוחים טבעיים שאוהבים (הכנתי עם שקדים, קשיו, פקאן, פיסטוקים וצנוברים)
לרוטב:
מיץ מלימון אחד
כף חומץ
3 כפות שמן זית (אפשר גם במקום כף שמן זית כף שמן שומשום)
2 כפות סילאן
מלח / פלפל שחור
לעיטור:
פטרוזיליה קצוצה או מיקרו עלים
אופן ההכנה:
במחבת מחממים מעט את הפיצוחים יחד עם הפירות יבשים וקורט מלח ושומרים בקופסא סגורה עד ההגשה.
חותכים את הכרוב לפרוסות דקות בעזרת סכין או מנדולינה.
כנ"ל גם את התפוח עץ והבצל ירוק.
מוסיפים את הפיצוחים הקלויים ומערבבים.
יוצקים לתוך צנצנת את הלימון, סילאן, שמן זית, חומץ, מלח ופלפל שחור.
משקשקים הייטב עד שהרוטב מסמיך.
שופכים מעל הסלט ומערבבים היטב.
מקשטים בעלים ומגישים מיד
בתאבון!
