בדיוק כמו במסעדות האסיאתיות. סלט לאב גאי טעים שאי אפשר שלא להתאהב בו!
הכנתי את הסלט בגרסה של מסעדת זוזוברה עם מלא כרוב לבן פרוס דק דק, שעועית ירוקה ורוטב מנצח!
בגרסה המקורית מכינים את המנה עם קוביות קטנטנות של פרגיות.
בגלל שאני מעדיף מידי פעם להפחית בבשר, הפעם הכנתי את המנה עם טופו של תנובה אלטרנטיב שקליתי בתנור בשיטה שהופכת אותו לפריכה. זה ממש כמו להוסיף קרוטונים מלאים בטעם לסלט. מבחינתי לאכול את הסלט הזה כל יום!
לפני כמה ימים לקחתי את אחי למסעדת זוזברה והזמנתי לו את הסלט. נשבע לכם כמעט שהוא אכל את הצלחת מרוב שהסלט היה לו טעים.
בקיצור, אתם חייבים לנסות. זה שוס! קומו להכין עכשיו!
מצרכים לסלט בגודל משפחתי:
חבילת טופו טבעי של תנובה אלטרנטיב (300 גרם)
2 כפות סויה איכותית
2 כפות שמן שומשום / קנולה
לסלט:
רבע כרוב חתוך לפרוסות דקיקות
15 עלי נענע טריים
10 יחידות שעועית ירוקה (עדיף טרייה – אבל לא חובה), חתוכה גס
בצל אדום, חתוך לרצועות
(אם מתחשק לכם אפשר להוסיף לסלט גם חסות, מלפפונים, עגבניות שרי וכד')
לרוטב:
כף שמן שומשום
מיץ מלימון אחד
כף דבש / סילאן או רוטב צילי מתוק (לחריפות אפשר רוטב צ'ילי חריף)
3 כפות רוטב דגים איכותי – לא לוותר
2 כפות סויה איכותית או פונזו
2 שיני שום כתושות
1 ס"מ ג'ינג'ר מגורד
מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
מתחילים בהכנת הטופו.
מחממים תנור על 200 מעלות חום עליון תחתון / טורבו
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
מוציאים את הטופו מהשקית, סופגים היטב את הנוזלים ומפוררים לתוך התבנית.
יוצקים מעל את הסויה והשמן, מערבבים היטב ומכניסים לתנור לאפייה כ-20 דקות או הזהבה.
מכינים את הרוטב: שמים את כל המרכיבים בתוך צנצנת ומשקשקים היטב.
בקערה, מערבבים את כל המרכיבים של הסלט ומערבבים היטב. יוצקים את הרוטב ומערבבים.
בסמוך להגשה, מפזרים מעל את הטופו ומגישים מיד חם.
בשיתוף תנובה אלטרנטיב
