עוגת ביסקווטים בהפוכה

עודכן ב: מאי 14



כמו כל הילדים בדור ה-Z, גם הילדים שלי משתעממים מהר, מחפשים ריגושים, מושפעים מהרשתות החברתיות ומשבוע לשבוע אני חייב למצוא דרך לשמח אותם. להפתיע ולרגש.

ומצד אחד הם מתלהבים מכל שוקולד נוזל ומצד שני מתלהבים מטעמים פשוטים ונוסטלגיים.

אז הבאתי להם הפעם, עוגת ביסקווטים בהפוכה

החלפתי את הפתי בר, יצרתי גנאש שוקולד לבן והנה. המשימה בוצעה. נרשמה התלהבות רבתי חח


רגע לפני, אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק ולעקוב אחרי גם אינסטגרם שם אני מעלה על בסיסי יומי סרטוני מתכונים, טיפים ורעיונות לבישול ואפייה.


עוגת ביסקווטים הפוכה

מצרכים לתבנית מרובעת 25*25 ואפשר גם 20/30 לעוגה נמוכה יותר.

לטבילת הביסקוויטים

1.5 שרוול פתי בר קקאו

כוס שוקו

לקרם קצפת:

500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה קרה

250 גרם גבינת מסקרפונה

4 כפות אבקת סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)

מקציפים את השמנת בלבד עד לקבלת קציפת מוס/יוגורט מוסיפים את האבקות וגבינת השמנת ומקציפים עד לקבלת קציפה יציבה

לציפוי:

200 גרם שוקולד לבן איכותי

100 מ”ל שמנת מתוקה

כף גדושה גלוקוז (לא חובה - משדרג את הגאנש למרקם גמיש ומעניק ברק משגע)

ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים. לאחר שהגנאש מוכן, מוסיפים את הגלוקוז ומערבבים היטב את עד שנוצר רוטב שוקולד.

הכנה:

טובלים את הפתי בר בחלב טבילה קצרה.

מניחים שכבת פתי בר, מעליה קרם וכך הלאה

מסיימים ומעבירים את העוגה למקרר כמה דקות להתייצבות. מכינים את הציפוי ושופכים מעל ומפזרים קישוטים שאוהבים !

מעבירים את העוגה למקרר ל-5 שעות לפחות, או למשך לילה



קישטתי בסוכריות שוקולד ואבקת נצנצים


רוצים קצפת פשוטה עם אינסטנט פודינג? גם אפשרי

500 מ"ל שמנת מתוקה קרה

כוס חלב קר

4 כפות אבקת פודינג (חבילה שלמה)

מקציפים יחד עד לקבלת קציפה יציבה




בהצלחה

סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
סדנת בישול בוכרי עם רון יוחננוב
Ben Zvi 78
  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram

נתניה

הצטרפו אלי לפייסבוק,אינסטגרם 
וערוץ המתכונים ביו-טיוב