עוגת ביסקוויטים אייס קפה

קבלו שדרוג של הלייף לעוגת הביסקוויטים שכולנו אוהבים - עוגת ביסקוויטים בטעמי אייס קפה!

כל מה שטעים בקפה קר - בעוגה שלא תצליחו להפסיק ליישר.

מניח שאין הרבה מה להגיד על העוגה. רק להדגיש שחובה לצפות בגאנש של שוקולד לבן ולא באמת חייב לפזר קשקושים מעל.

ואגב, את הקפה לעוגה הכנתי במכונת הקפה של סימנס. כך במקום טעם עדין של קפה שמכינים מאבקה מתקבל טעם של קפה דומיננטי כזה שהופך את העוגה למרגשת יותר.

יש לי בבית ובסטודיו מכונת קפה של סימנס שהיא יודעת להכין קפה טעים וחזק בטמפרטורה מדויקת

שמתאימה לי בול להכנת קצפת. אני פשוט בוחר בקלות את האפשריות הרחבות שקיימות במכונה. מכשיר גאוני!

עוגת ביסקוויטים אייס קפה - רון יוחננוב

עוגת ביסקוויטים אייס קפה

לתבנית 24 או תבנית 20/30:

חבילת ביסקוויטים (250 גרם)

כוס חלב לטבילת העוגיות (אני בד"כ לא תובל)

לקרם פודינג קפה קלאסי:

500 מ”ל (2 מכלים) שמנת מתוקה קרה

200 מ"ל חלב קר

50 מ"ל תמצית קפה (2 שוטים של אספרסו)

4 כפות אבקת אינסטנט פודינג (80 גרם - חבילה שלמה)

כפית תמצית/מחית וניל איכותית

מקציפים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.

עוגת ביסקוויטים אייס קפה - מכונת קפה של סימנס

לציפוי:

200 גרם שוקולד לבן

100 מ"ל שמנת מתוקה

אוהבים קפה? קבלו עוגת ביסקוויטים אייס קפה

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת אספרסו קפה ויוצקים מעל את החלב.

בקערה, שמים את כל המרכיבים לקצפת ומקציפים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.

בתבנית, מניחים שכתב ביסקוויטים מעליה קרם וכך הלאה שכבה נוספת של ביסקוויטים. סה"כ 3 שכבות.

מצפים בקצפת ומיישרים בעזרת פלטה מדורגת או סכין. הכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים עד שנוצר גנאש שוקולד לבן חלק.

מצפים את העוגה בגנאש ומעבירים למקרר להתייצבות למשך לילה.

מקשטים ומגישים

הערות ותחליפים:

לגרסה פרווה אפשר להכין עם שמנת צמחית ומשקה חלב צמחי.

אין מכונת קפה? אפשר גם עם נס קפה- להכין קפה חזק עם 4 כפיות קפה מגורען.

ולצפות בשוקולד מריר (יחס אחד לאחד)

בשיתוף סימנס