top of page

לשיתוף המתכון

whatsapp.png
mail.png
facebook.png
1023.9-printer-xi-icon-iconbunny.jpg

להדפסה:

facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

עוגת ביסקוויטים אייס קפה

עודכן: 16 באוג׳ 2023

קבלו שדרוג של הלייף לעוגת הביסקוויטים שכולנו אוהבים - עוגת ביסקוויטים בטעמי אייס קפה!

כל מה שטעים בקפה קר - בעוגה שלא תצליחו להפסיק ליישר.

מניח שאין הרבה מה להגיד על העוגה. רק להדגיש שחובה לצפות בגאנש של שוקולד לבן ולא באמת חייב לפזר קשקושים מעל.


ואגב, את הקפה לעוגה הכנתי במכונת הקפה של סימנס. כך במקום טעם עדין של קפה שמכינים מאבקה מתקבל טעם של קפה דומיננטי כזה שהופך את העוגה למרגשת יותר.


יש לי בבית ובסטודיו מכונת קפה של סימנס שהיא יודעת להכין קפה טעים וחזק בטמפרטורה מדויקת

שמתאימה לי בול להכנת קצפת. אני פשוט בוחר בקלות את האפשריות הרחבות שקיימות במכונה. מכשיר גאוני!


עוגת ביסקוויטים אייס קפה - רון יוחננוב

עוגת ביסקוויטים אייס קפה

לתבנית 24 או תבנית 20/30:


חבילת ביסקוויטים (250 גרם)

כוס חלב לטבילת העוגיות (אני בד"כ לא תובל)


לקרם פודינג קפה קלאסי:

500 מ”ל (2 מכלים) שמנת מתוקה קרה

200 מ"ל חלב קר

50 מ"ל תמצית קפה (2 שוטים של אספרסו)

4 כפות אבקת אינסטנט פודינג (80 גרם - חבילה שלמה)

כפית תמצית/מחית וניל איכותית

מקציפים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.


עוגת ביסקוויטים אייס קפה - מכונת קפה של סימנס

לציפוי:

200 גרם שוקולד לבן

100 מ"ל שמנת מתוקה


אוהבים קפה? קבלו עוגת ביסקוויטים אייס קפה

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת אספרסו קפה ויוצקים מעל את החלב.

בקערה, שמים את כל המרכיבים לקצפת ומקציפים יחד עד לקבלת קציפה יציבה.

בתבנית, מניחים שכתב ביסקוויטים מעליה קרם וכך הלאה שכבה נוספת של ביסקוויטים. סה"כ 3 שכבות.

מצפים בקצפת ומיישרים בעזרת פלטה מדורגת או סכין. הכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים עד שנוצר גנאש שוקולד לבן חלק.

מצפים את העוגה בגנאש ומעבירים למקרר להתייצבות למשך לילה.

מקשטים ומגישים


הערות ותחליפים:

לגרסה פרווה אפשר להכין עם שמנת צמחית ומשקה חלב צמחי.

אין מכונת קפה? אפשר גם עם נס קפה- להכין קפה חזק עם 4 כפיות קפה מגורען.

ולצפות בשוקולד מריר (יחס אחד לאחד)


בשיתוף סימנס



3 תגובות

פוסטים קשורים

הצג הכול

3件のコメント


不明なメンバー
6月09日

יש אפשרות לשים אייס קפה מתערובת במקום אספרסו?

いいね!

הכמות מתאימה גם לתבנית בינונית מרובעת?

いいね!
רון יוחננוב
רון יוחננוב
2023年8月27日
返信先

כן

いいね!
facebook.png
mail.png
whatsapp.png

לשיתוף המתכון:

המוצרים החמים