עוגת ביסקוויטים קלאסית

הילדים ביקשו עוגה פשוטה. בלי פוזות

אז ביקשו והכנתי עוגת פתי בר פשוטה שתמיד מנצחת!

טוב, קצת שדרגתי עם קרם מסקרפונה, גנאש משוקולד איכותי וקצת סוכריות צבעוניות

לא האמנתי שאתם תרצו את המתכון לעוגה שהיא נוסטלגיה בכל בית בישראל.

אבל הוכחתם אחרת, ולבקשתכם הנה

המתכון לעוגת ביסקוויטים קלאסית עם קרם מסקרפונה וגנאש שוקולד

מצרכים לתבנית 20X20 ואפשר גם 20/30 לעוגה נמוכה יותר.

לטבילת הביסקוויטים

1.5 שרוול פתי בר

כוס חלב ואפשר גם שוקו

לקרם קצפת:

500 מ”ל (2 מיכלים) שמנת מתוקה קרה

250 גרם גבינת מסקרפונה

4 כפות אבקת סוכר (אפשר להפחית לפי הטעם)

מקציפים את השמנת בלבד עד לקבלת קציפת מוס/יוגורט מוסיפים את האבקות וגבינת השמנת ומקציפים עד לקבלת קציפה יציבה

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר איכותי

100 מ”ל שמנת מתוקה

כף גדושה גלוקוז (לא חובה - משדרג את הגאנש למרקם גמיש ומעניק ברק משגע)

ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל בפולסים קצרים. לאחר שהגנאש מוכן, מוסיפים את הגלוקוז ומערבבים היטב את עד שנוצר רוטב שוקולד.

הכנה:

טובלים את הפתי בר בחלב טבילה קצרה.

מניחים שכבת פתי בר, מעליה קרם וכך הלאה

מסיימים ומעבירים את העוגה למקרר כמה דקות להתייצבות. מכינים את הציפוי ושופכים מעל ומפזרים קישוטים שאוהבים !

מעבירים את העוגה למקרר ל-5 שעות לפחות, או למשך לילה

קישטתי בקצפת שנותרה וסוכריות צבעוניות

בהצלחה